Milho cozido

Ingredientes

• 2 根 帶皮玉米／とうもろこし (外層老皮剝掉，留下 1–2 層薄皮)
• 適量 水 (可半淹到幾乎淹過玉米)
• 少量 鹽 (煮後淡鹽水或刷鹽水用)

Modo de preparo

1. 1

   --- 做法 ---

2. 2

   處理玉米: 玉米剝掉外層老皮，留下 1–2 層薄皮。鬚太長的部分可以剪掉。

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   冷水下鍋: 放入鍋中，加水到半淹或幾乎淹過玉米。鍋子不夠大時，可以把玉米切半。

4. 4

   控制火力: 中火加熱到水面快滾，轉小火維持微微晃動，不要一直大滾。

5. 5

   煮到飽滿: 煮 15–20 分鐘，中途翻面一次，讓玉米受熱平均。

6. 6

   自然放涼: 熄火後取出，帶薄皮自然放到不燙手，再剝皮食用。

7. 7

   調味: 若要調味，可起鍋後刷淡鹽水，或短暫泡鹽水。