Café tônica

Ingredientes

• 1,44 l (6 chávenas)café forte
• 90 ml (6 colheres de sopa)natas
• 90 ml (6 colheres de sopa)conhaque
• 60 ml (12 colheres de chá)açúcar
• 6 cubosgelo

Modo de preparo

1. 1

   Prepare o café

   Prepare um café forte e adoce-o bem.

2. 2

   Junte as natas

   Misture o café com as natas e bata bem. Acrescente o conhaque e deixe arrefecer.

3. 3

   Adicione o gelo

   Coloque a bebida numa garrafa térmica e junte os cubos de gelo.

O que é este café tónica?

Apesar do nome, esta receita romena não leva água tónica: é uma bebida de café forte, natas, conhaque, açúcar e gelo. A combinação fica cremosa e é servida fria.

A versão funciona com poucos ingredientes e uma preparação simples. O arrefecimento antes de juntar o gelo ajuda a bebida a ficar fresca sem depender apenas do gelo.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 143 calorias, 1g de proteína, 13g de carboidratos e 5g de gordura.

O açúcar fornece a maior parte dos hidratos de carbono, enquanto as natas contribuem com gordura e uma pequena quantidade de proteína; o conhaque também acrescenta energia. Para equilibrar a porção, acompanhe-a com água e sirva-a com uma refeição ou lanche que inclua fruta.

Escolha dos ingredientes

Café forte: use café acabado de preparar e com sabor pronunciado, para que as natas e o açúcar não o sobreponham.

Natas: misturadas e batidas com o café, dão corpo à bebida. A receita não especifica o teor de gordura.

Conhaque e açúcar: o conhaque acrescenta uma nota aromática, enquanto o açúcar adoça o café antes de este arrefecer.

Misture sem grumos

Bata bem o café com as natas antes de acrescentar o conhaque. Esta ordem ajuda a obter uma mistura uniforme.

Deixe arrefecer antes de transferir para a garrafa térmica com gelo, conforme indicado no método.

Sirva bem fria

Depois de juntar o gelo, mantenha a bebida na garrafa térmica até servir. Agite ou misture suavemente antes de distribuir, caso os ingredientes se tenham separado.

A receita não indica um tempo de arrefecimento nem um ponto de textura específico; use a temperatura fria como referência para servir.

Planeie o tempo

A preparação indicada demora 20 minutos, mas inclui deixar o café arrefecer. Faça esta etapa com antecedência se quiser servir a bebida bem fresca.

Prepare o café forte primeiro; a mistura com as natas e o conhaque só deve acontecer depois de o adoçar.

Como servir

Sirva em copos pequenos ou médios, distribuindo o gelo pelos copos. A receita rende quatro porções.

Para acompanhar, pode servir a bebida com bolachas simples ou um doce pouco intenso, sem alterar a receita.

Notas e dicas

• Adoce o café enquanto ainda está quente para dissolver melhor o açúcar.
• Use café forte para manter o sabor percetível depois de juntar as natas.
• Bata bem a mistura de café e natas antes de adicionar o conhaque.
• Deixe o café arrefecer antes de o colocar na garrafa térmica com gelo.
• Distribua o gelo pelos copos ao servir para repartir as porções de forma uniforme.

Variações

• Sem álcool: omita o conhaque para uma versão sem bebidas alcoólicas.
• Menos doce: reduza o açúcar e prove antes de acrescentar mais.
• Café descafeinado: use café descafeinado forte, mantendo a mesma preparação.
• Nota de canela: polvilhe uma pequena quantidade de canela no copo ao servir.
• Mais cremoso: use natas com maior teor de gordura, tendo em conta que a bebida ficará mais rica.

Erros comuns

• Café pouco forte: o sabor pode ficar apagado; prepare-o bem concentrado.
• Açúcar mal dissolvido: adoce o café enquanto está quente.
• Mistura irregular: bata bem o café com as natas antes de juntar o conhaque.
• Gelo demasiado cedo: deixe primeiro a bebida arrefecer para evitar que o gelo derreta rapidamente.
• Servir sem misturar: mexa suavemente antes de servir se a bebida se tiver separado.

Como guardar

Mantenha a bebida tapada e refrigerada e consuma-a de preferência no próprio dia. Se a guardar, retire o gelo para evitar que dilua a mistura; mexa antes de servir. Não é necessário aquecer.

Perguntas frequentes