Bebida peruana de maçã

Ingredientes

• 4 Manzanas rojas o verdes (enteras, con cáscara).
• 2 Litros de agua.
• 6-8 Cucharadas de azúcar (opcional y al gusto).
• 1 Rama de canela.
• 6 Clavos de olor (opcional).
• 1 Chorrito de jugo de limón.
• Miel en lugar de azúcar.
• Cubos de hielo para servir.

Modo de preparo

1. 1

   Lava muy bien las manzanas:Coloca las manzanas bajo el grifo y frótalas para eliminar cualquier residuo. Como se usarán enteras, este paso es fundamental para asegurar un resultado limpio y saludable.

2. 2

   Córtalas en trozos grandes:Corta cada manzana en cuatro o seis partes. **No retires la cáscara ni las pepas**, ya que aportan sabor, color y nutrientes.

3. 3

   Lleva todo a la olla:Coloca los trozos de manzana dentro de una olla grande y vierte los 2 litros de agua. Añade la canela y los clavos de olor si deseas más aroma.

4. 4

   Cocina a fuego medio:Deja que la mezcla hierva durante 20–25 minutos, o hasta que las manzanas se ablanden y el agua adquiera un tono ligeramente dorado o ámbar.

5. 5

   Ajusta el dulzor:Cuando el agua aún esté caliente, añade azúcar o miel si deseas. Mezcla hasta disolver.

6. 6

   Cuela la bebida:Retira las manzanas y especias. Puedes reservarlas para un puré o compota si no quieres desperdiciar nada.

7. 7

   Deja enfriar y sirve:Pasa el líquido a una jarra y refrigera. Sirve con hielo, un chorrito de limón o tal como está.