Culinária criolla peruana

Ingredientes

• 2 Pechugas de pollo sancochadas y desmenuzadas.
• 1 Cebolla roja picada.
• 2 Dientes de ajo molidos.
• 3 Cucharadas de ají amarillo molido.
• 3 Rebanadas de pan remojadas en leche evaporada.
• 50 Gramos de queso parmesano rallado.
• 4 Cucharadas de aceite.
• Sal, pimienta y comino al gusto.
• Papas cocidas y arroz blanco para acompañar.
• Huevo duro y aceitunas negras para decorar.

Modo de preparo

1. 1

   Haz el aderezo:Sofríe cebolla, ajo, comino y pimienta hasta dorar.

2. 2

   Añade el ají amarillo:Cocina unos minutos para potenciar el sabor.

3. 3

   Incorpora el pan licuado con leche:Mezcla bien y deja espesar.

4. 4

   Agrega el pollo desmenuzado:El queso rallado. Cocina unos minutos más hasta obtener una textura cremosa.

5. 5

   Sirve caliente:Sobre papas cocidas, acompañado de arroz y decorado con huevo duro y aceitunas.