Omelete fácil e bem recheada de legumes

Ingredientes

• 3ovos
• 20 gqueijo Cheddar ralado
• 30 ml (2 colheres de sopa)leite de soja ou leite normal
• 1/4cebola picada
• 1tomate às rodelas
• 1/2pimento vermelho às tiras
• 120 ml (1/2 chávena)espinafres picados
• 30 ml (2 colheres de sopa)queijo Feta esfarelado, para colocar por cima
• a gostosal
• a gostopimenta
• 1,25 ml (1/4 de colher de chá)paprica (opcional)
• 1,25 ml (1/4 de colher de chá)ervas aromáticas secas variadas
• 1,25 ml (1/4 de colher de chá)alho em pó (opcional)
• 45 ml (3 colheres de sopa)manteiga sem sal

Modo de preparo

1. 1

   Bater os ovos

   Parta dois ovos para uma taça e tempere com sal, pimenta, paprica, ervas aromáticas e alho em pó. Junte o leite de soja ou o leite normal e misture bem.

2. 2

   Cozinhar a omelete

   Aqueça a manteiga sem sal numa frigideira, em lume brando a médio, e verta a mistura de ovos. Quando começar a solidificar, rode a frigideira para espalhar o ovo pela superfície. Enquanto ainda estiver ligeiramente líquido, coloque no centro o queijo Cheddar, a cebola, metade do pimento, metade do tomate e metade dos espinafres; dobre a omelete ao meio.

3. 3

   Acabar de cozinhar

   Deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos e deslize a omelete para um prato.

4. 4

   Adicionar a cobertura

   Coloque por cima o tomate, o pimento vermelho, os espinafres e o queijo Feta restantes e sirva.

O que é uma omelete francesa?

A omelete é um prato de ovos batidos cozinhados numa frigideira e dobrados sobre um recheio. A versão francesa é conhecida por ser preparada e dobrada na frigideira, embora existam muitas variações caseiras.

Nesta receita, o queijo Cheddar entra no interior e os vegetais são repartidos entre o recheio e a cobertura. Assim, a omelete combina uma parte macia e recheada com vegetais frescos por cima.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 399 calorias, 20g de proteína, 10g de carboidratos e 32g de gordura.

Nesta dose, os ovos e os queijos contribuem para a proteína, enquanto a manteiga e os queijos são as principais fontes de gordura. Os hidratos de carbono vêm sobretudo dos vegetais e do leite; acompanhe com fruta ou uma salada se quiser completar o prato.

O papel de cada queijo

Cheddar: ralado e colocado no centro, mistura-se com o recheio enquanto a omelete ainda está ligeiramente líquida.

Feta: esfarelado por cima no fim, acrescenta uma textura diferente e fica sem passar pelo calor da frigideira.

Repartir os vegetais

Recheio: a cebola e metade de cada vegetal são colocadas no centro antes de dobrar a omelete.

Cobertura: o restante tomate, pimento e espinafres são acrescentados no prato, mantendo a apresentação colorida e os vegetais mais expostos.

Acertar a cozedura

Comece em lume brando a médio para a mistura de ovos ter tempo de começar a solidificar sem cozinhar demasiado depressa. Rodar a frigideira ajuda a distribuir o ovo pela superfície.

Dobre quando o centro ainda estiver ligeiramente líquido, como indica o método. Depois, deixe a omelete mais 1 a 2 minutos na frigideira.

Temperar sem esconder os sabores

Sal e pimenta são ajustados a gosto, enquanto a paprica e o alho em pó são opcionais. As ervas aromáticas secas dão sabor à mistura de ovos.

Misture os temperos com os ovos e o leite antes de os levar à frigideira, para ficarem distribuídos pela omelete.

Como servir

Sirva a omelete logo após a preparação, com os vegetais e o Feta por cima. Pode acompanhá-la com pão ou uma salada simples para compor a refeição.

Como a receita é indicada para uma dose, é fácil servi-la diretamente no prato em que será consumida.

Notas e dicas

• Prepare e corte os vegetais antes de começar a cozinhar, pois a omelete fica pronta depressa.
• Mantenha o lume entre brando e médio para controlar a cozedura dos ovos.
• Rode a frigideira assim que o ovo começar a solidificar para cobrir a superfície.
• Coloque o recheio no centro para facilitar a dobra da omelete.
• Acrescente o Feta apenas no fim, como cobertura.

Variações

• Mais ervas: varie as ervas aromáticas secas para mudar o tempero.
• Sem paprica: omita-a se preferir uma omelete sem esse toque.
• Leite normal: use-o no lugar do leite de soja, como alternativa indicada na receita.
• Queijo por cima: reserve parte do Cheddar para polvilhar a omelete antes de servir.
• Vegetais repartidos: ajuste a proporção entre recheio e cobertura, mantendo a divisão indicada no método.

Erros comuns

• Lume demasiado forte: os ovos podem solidificar depressa; cozinhe em lume brando a médio.
• Recheio fora do centro: dificulta a dobra; disponha os ingredientes na zona central.
• Frigideira sem rodar: o ovo pode ficar distribuído de forma irregular; rode-a quando começar a solidificar.
• Dobrar demasiado tarde: a omelete pode ficar menos fácil de fechar; dobre enquanto ainda está ligeiramente líquida.
• Esquecer a cobertura: reserve parte dos vegetais e o Feta para acrescentar no prato.

Como guardar

É melhor comer a omelete acabada de fazer. Se sobrar, guarde-a num recipiente fechado no frigorífico e consuma no prazo de 1 a 2 dias; reaqueça delicadamente numa frigideira ou no micro-ondas.

Perguntas frequentes