Ciabatta com cogumelos
Ciabatta crocante coberta com cogumelos quentes refogados, rúcula e lascas de parmesão é um almoço italiano rápido ou um aperitivo elegante. Os cogumelos são refogados brevemente no azeite e o pão é tostado no forno; depois, o azeite de trufas e a pimenta-do-reino moída na hora dão o toque final. Ideal como comida vegetariana reconfortante no outono ou como refeição leve durante a semana.
Ingredientes
- 600 g champignons
- 40 g rucola
- 100 g parmezaan
- 4 sneetjes ciabatta
- 1 dl olijfolie
- truffelolie
- naar smaak versgemalen zwarte peper
Modo de preparo
- 1
Borstel de champigons en stoof kort aan in olijfolie. Kruid met peper en zout. Snijd het brood in schuine plakken en rooster in de oven.
- 2
Leg het brood met de champignons op het bord. Besprenkel met truffelolie. Werk af met Parmezaan krullen, rucola en versgemalen zwarte peper.
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