Delícias de chocolate com abobrinha

Ingredientes

• 100 g farine de blé Francine
• 150 g sucre roux
• 200 g chocolat pâtissier
• 400 g courgettes
• 4 œufs
• 2 c. à soupe cacao
• extrait de vanille

Modo de preparo

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les courgettes, puis râpez-les finement. Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre roux et l’extrait de vanille. Ajoutez le cacao, puis la moitié des courgettes râpées. Versez la farine et mélangez doucement pour obtenir une préparation homogène.

2. 2

   Faites fondre le chocolat doucement, au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Ajoutez le reste des courgettes râpées au chocolat fondu, puis mélangez. Versez ce mélange dans le saladier. Remuez bien : la pâte devient souple, brillante, et déjà très gourmande.

3. 3

   Montez les blancs d’œufs en neige bien fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation, en soulevant la pâte pour garder une texture légère. Répartissez ensuite la pâte dans des moules à muffins, sans les remplir jusqu’en haut pour leur laisser la place de gonfler.

4. 4

   Enfournez pendant environ 30 minutes à 180 °C. Les gâteaux doivent être cuits, tout en gardant un beau moelleux. Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler.