Majadra (lentilhas com arroz)

Ingredientes

• 6 tazas de cebollas rebanadas finamente
• Aceite vegetal
• 1 1/2 tazas de lentejas
• 3 1/2 tazas de agua
• 1 taza de arroz blanco
• Sal marina gruesa

Modo de preparo

1. 1

   Precalienta el horno a 400°F.

2. 2

   En un sartén o caldero, a fuego medio-alto, calienta el aceite y fríe las cebollas en cuatro partes, revolviendo ocasionalmente, hasta que se oscurezcan bastante, pero cuidando de que no se quemen.

3. 3

   Retira las cebollas del fuego y ponlas a escurrir en papel absorbente.

4. 4

   Pon las lentejas en un bol con una taza de agua y cocina en el microondas por 4-5 minutos.

5. 5

   En una cacerola con tapa, combina el arroz con las lentejas y ¼ de las cebollas fritas.

6. 6

   Agrega el resto del agua y sal al gusto y mezcla.

7. 7

   Tapa y hornea por 30 minutos.

8. 8

   Revuelve con un tenedor y hornea por 15-20 minutos más.

9. 9

   Retira del horno.

10. 10

    Cubre el majadra con el resto de las cebollas.

11. 11

    Sirve caliente, tibio o a temperatura ambiente.