Abobrinha recheada
Esta abobrinha recheada é uma obra-prima culinária que transforma a humilde abobrinha em uma base para muitos sabores. Imagine barquinhas de abobrinha suculentas e macias, generosamente recheadas com uma mistura saborosa de carne moída magra, chorizo marcante e uma combinação harmoniosa de especiarias, cobertas com uma dupla de cheddar derretido e feta de sabor intenso e assadas à perfeição.
Ingredientes
- 1/2 pound ground beef (extra lean)
- 1/2 teaspoon cumin (ground)
- 1/4 teaspoon salt (or to taste)
- 1/2 teaspoon pepper (or to taste)
- 1/4 cup chorizo sausage (chopped)
- 1/4 cup spaghetti sauce
- 3 large zucchini
- 1/2 cup cheddar cheese (shredded)
- 1/4 cup feta cheese (crumbled)
- 2 small tomatoes (chopped)
Modo de preparo
- 1
Preheat oven to 375℉
- 2
In a skillet, add the ground beef and cook until it's no longer pink. Add the cumin, salt and pepper to it and stir well. Add the chorizo sausage and spaghetti sauce and cook for another 5 minutes, over medium heat.
- 3
Wash and cut the zucchini lengthwise. Using a spoon, scoop out the flesh.
- 4
Fill each zucchini half with some of the meat mixture. Top with shredded cheddar cheese, feta and tomatoes.
- 5
Bake for 15 minutes.
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