Smoothie bowl de pitaya

Ingredientes

• 240 ml (1 chávena)leite de amêndoa
• 1 embalagem de 100 g (3,5 oz)pitaya congelada
• cerca de 75 g (1/2 chávena)rodelas de banana congeladas
• cerca de 75 g (1/2 chávena)morangos congelados
• 15 ml (1 colher de sopa)manteiga de caju
• 1 medidaproteína vegetal em pó com sabor a chocolate
• 1–2 unidades e 5 ml (1 colher de chá)bolachas e nibs de cacau, para finalizar

Modo de preparo

1. 1

   Triture a mistura

   Coloque no liquidificador os ingredientes da smoothie bowl e triture até obter uma mistura completamente lisa e cremosa. Se necessário, junte mais leite de amêndoa, mas mantenha a consistência espessa. Se desejar, adoce a gosto com xarope de ácer puro.

2. 2

   Sirva com cobertura

   Passe a mistura para uma taça. Termine com as bolachas e os nibs de cacau e sirva de imediato.

O que é uma smoothie bowl de pitaya?

A smoothie bowl é uma bebida de fruta triturada, servida numa taça e com consistência suficiente para comer à colher. A pitaya, também conhecida como fruta-do-dragão, dá cor e um sabor suave à base.

Esta versão de inspiração americana combina fruta congelada com manteiga de caju e proteína vegetal de chocolate. A textura espessa torna-a adequada para finalizar com coberturas crocantes.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 460 calorias, 30g de proteína, 65g de carboidratos e 15g de gordura.

A banana e os morangos fornecem a maior parte dos hidratos de carbono; a manteiga de caju e os nibs de cacau contribuem com gordura, e a proteína em pó acrescenta proteína. Para equilibrar a refeição, acompanhe a taça com uma fonte de proteína simples, como iogurte natural, se isso se adequar às suas necessidades.

A fruta congelada faz a diferença

Pitaya congelada: use-a diretamente do congelador para ajudar a manter a mistura fria e espessa. Se vier num bloco grande, parta-o em pedaços que caibam no liquidificador.

Banana e morangos: as rodelas de banana contribuem para uma consistência cremosa, enquanto os morangos acrescentam sabor frutado. A fruta congelada também evita que a taça fique demasiado líquida.

Como acertar na consistência

Comece com os ingredientes indicados e triture até não haver pedaços visíveis. Se as lâminas não conseguirem movimentar a mistura, acrescente um pouco mais de leite de amêndoa de cada vez.

Evite adicionar muito líquido de uma só vez: a mistura deve continuar espessa o bastante para ser comida à colher, e não bebida.

O papel dos ingredientes cremosos

Manteiga de caju: integra-se na base e dá-lhe um toque rico e suave. Mexa-a antes de medir se o óleo se tiver separado.

Proteína de chocolate: mistura-se com a fruta e acrescenta sabor a cacau. Como as proteínas em pó variam, prove antes de decidir se quer adoçar.

Uma receita para fazer na hora

A preparação demora cerca de cinco minutos e não exige cozedura. Separe as coberturas antes de começar, pois a mistura está pronta a servir assim que sai do liquidificador.

Se o seu aparelho tiver dificuldade com fruta congelada, pare para raspar as laterais com o liquidificador desligado e retome a trituração.

Finalize e sirva

As bolachas e os nibs de cacau acrescentam uma cobertura crocante à base cremosa. Parta as bolachas em pedaços para distribuir melhor pela taça.

Sirva logo depois de montar. Para uma refeição mais completa, acompanhe com água ou com uma bebida quente sem açúcar.

Notas e dicas

• Use fruta congelada para conseguir uma base espessa sem precisar de a arrefecer depois.
• Junte o leite de amêndoa aos poucos, sobretudo se o seu liquidificador for menos potente.
• Raspe as laterais do copo com o aparelho desligado se a fruta ficar presa.
• Prove a mistura antes de acrescentar qualquer adoçante, pois a fruta e a proteína em pó já podem ser suficientes.
• Coloque as bolachas e os nibs de cacau mesmo antes de servir para manter a textura crocante.

Variações

• Mais frutos vermelhos: troque parte da banana por mais morangos congelados.
• Toque de baunilha: use proteína vegetal de baunilha no lugar da de chocolate.
• Cobertura crocante: acrescente granola juntamente com as bolachas e os nibs.
• Sem frutos secos: troque o leite de amêndoa por uma bebida vegetal adequada e omita a manteiga de caju.
• Mais cacau: polvilhe um pouco de cacau em pó por cima antes de servir.

Erros comuns

• Demasiado leite: a base fica líquida; junte-o gradualmente e pare quando as lâminas conseguirem triturar.
• Fruta descongelada: pode deixar a taça menos espessa; use a fruta diretamente congelada.
• Liquidificador parado: desligue o aparelho antes de raspar as laterais e redistribuir a mistura.
• Adoçar sem provar: a proteína em pó pode já ser doce; prove primeiro e ajuste apenas se necessário.
• Cobertura antecipada: as bolachas perdem crocância; adicione-as no momento de servir.

Como guardar

É melhor consumir logo, porque a mistura pode perder consistência à medida que descongela. Se sobrar, guarde num recipiente fechado no frigorífico e consuma até ao dia seguinte; volte a triturar com um pouco de leite de amêndoa antes de servir.

Perguntas frequentes