Verduras chinesas salteadas à moda de restaurante
Rápidas de preparar, simples e deliciosas, as verduras chinesas são uma ótima maneira de incluir um prato de vegetais na refeição. Você pode usar qualquer combinação de verduras chinesas de boa qualidade nesta receita. O segredo para acertar o prato é usar verduras frescas e cozinhá-las de forma simples e rápida em óleo aromatizado com alho. Se as verduras estiverem frescas, não é preciso adicionar sal nem açúcar, pois o molho de vieiras e abalone ou o caldo de frango já dará sabor suficiente.
Ingredientes
- 400 g Chinese greens (cut into 2 inch length)
- 4 cloves garlic (whole)
- 1 tablespoon vegetable oil
- 1/4 cup abalone scallop sauce (or you can use chicken broth)
Modo de preparo
- 1
Wash, rinse and drain the fresh Chinese greens vegetable.
- 2
Prepare the garlic cloves, chinese greens and sauce or broth.
- 3
Heat the oil till very hot using high heat. Then turn heat to medium. Add the garlic cloves into the oil and fry till the cloves are golden brown. This will infuse garlic flavour to the oil.
- 4
Add the Chinese greens. Stir fry to make sure each stalk is coated with the garlic flavoured oil. Add the broth and quickly cover the wok.
- 5
Leave for about 3 minutes covered until vegetable is just tender. The Chinese greens should be bright green, the stalks should be soft yet crunchy.
- 6
Serve immediately when hot.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de huangkitchen.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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