Linguine
Linguine na mesa em 30 minutos e melhor do que a de qualquer restaurante! Esta receita de linguine com certeza vai virar uma das favoritas da família! É fácil, cremosa, reconfortante e saborosa, tão gostosa que dá vontade de lamber o prato! Ela combina massa al dente e linguiça italiana envolvidas por um molho cremoso divino de tomate seco e alcachofra — ou seja, você não vai acreditar no nível de delícia que sai da sua cozinha! Esta linguine cremosa é uma comida reconfortante irresistível e também extremamente versátil: troque as alcachofras pelos seus legumes favoritos e a linguiça pela proteína que preferir, ou simplesmente não use linguiça. A linguine também reaquece muito bem, para um jantar preparado com antecedência, para organizar as refeições ou para os almoços da semana — porque uma refeição só não basta.
Ingredientes
- 1 pound linguine
- 1 pound Hot Italian sausage or hot turkey sausage (casings removed)
- 1 small onion, chopped
- 4 oz. sun-dried tomatoes in oil (rinsed, roughly chopped (1 cup))
- 1 15 oz. can/jar artichoke hearts, NOT marinated (drained and roughly chopped)
- 4-6 cloves garlic (minced)
- 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional)
- 3 tablespoons all-purpose flour
- 2 1/2 cups low sodium chicken broth
- 1 cup half and half
- 1 1/2 teaspoons chicken bouillon or better than bouillon
- 1 1/2 teaspoons dried basil
- 1 tsp EACH dried oregano, dried parsley
- 1/2 tsp EACH dried thyme
- 1/4 teaspoon pepper, salt
- 3/4 cup freshly grated Parmesan cheese
- 1/2 cup shredded mozzarella cheese
Modo de preparo
- 1
Cook pasta al dente according to package directions in salted water. Remove 1 cup pasta water before draining. Toss drained pasta with a drizzle of olive oil to keep it from sticking. Set aside.
- 2
Meanwhile, heat 1 tablespoon oil from sun-dried tomatoes jar in a large pan over medium high heat. Once hot, add sausage and onions and cook while breaking up sausage.
- 3
Once the sausage is almost cooked through, add sun-dried tomatoes, artichoke hearts and optional red pepper flakes and cook for an additional 2 minutes; add garlic and cook 30 seconds. Dab off some of the grease if you like, then sprinkle in flour and cook while stirring for 1 minute (it will be thick).
- 4
Turn heat to low then slowly whisk in chicken broth and half and half, stirring constantly until smooth. Stir in chicken bouillon and all spices then increase heat to medium high to bring sauce to a simmer. Simmer until thickened, stirring often, 5-10 minutes.
- 5
Once thickened, reduce heat to low and stir in Parmesan cheese until melted, followed by mozzarella cheese until melted.
- 6
Stir in pasta until well coated. Add additional reserved pasta water a little at a time if needed to reach desired consistency. Garnish with additional Parmesan if desired.
- 7
Taste and season with additional salt, pepper and/or red pepper flakes to taste. Garnish with freshly
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de carlsbadcravings.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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