Apple Betty

Ingredientes

• 5 manzanas Honeycrisp ((o Granny Smith, peladas, descarozadas y cortadas en rodajas))
• 3 cucharadas de zumo de limón (, recién exprimido)
• 120 g de harina de uso general (, tamizada)
• 80 g de azúcar moreno
• 35 g de azúcar glas
• 1 cucharada de canela molida
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1/8 cucharadita de clavo molido
• 1 pizca de sal
• 115 g de mantequilla fría (, cortada en dados pequeños)
• 20 g de mantequilla blanda (, para el molde)
• Molde cuadrado para hornear (, 22 cm)
• Procesador de alimentos

Modo de preparo

1. 1

   Precalentar el horno a 175°C.

2. 2

   Untar con mantequilla una cazuela cuadrada de 22 cm.

3. 3

   Mezclar las manzanas y el zumo de limón en un cuenco y colocarlo en el fondo de la sartén.

4. 4

   En el bol de un procesador de alimentos, combinar la harina, el azúcar moreno, el azúcar en polvo, la canela, la nuez moscada, el clavo molido y la sal.

5. 5

   Utilizando el accesorio mezclador (K), pulsar dos veces para combinar todos los ingredientes.

6. 6

   Añadir la mantequilla, unos cuantos cubos cada vez, accionando el procesador entre cada adición de mantequilla, o hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la mezcla se convierta en una especie de migas gruesas.

7. 7

   Desmenuzar esta mezcla sobre las manzanas.

8. 8

   Introducir en el horno y hornear durante 40-45 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

9. 9

   Servir caliente con nata montada.