Frango cremoso com molho branco fácil

Ingredientes

• 500 gfilé de frango
• 3 dentesalho picado
• 1/2 unidadecebola picada
• 2 colheres de sopaazeite
• a gostosal
• 1 unidadelimão (para a marinada)
• 100 gbacon picado
• 1 caixinhacreme de leite

Modo de preparo

1. 1

   Prepare a marinada

   Faça a marinada para o filé de frango usando o limão indicado.

2. 2

   Corte o frango

   Corte cada peito de frango ao meio.

3. 3

   Faça pedaços menores

   Corte o frango em pedaços menores. Se preferir, use sassami, que já tem um tamanho adequado.

4. 4

   Doure os filés

   Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e grelhe os filés até ficarem dourados.

5. 5

   Doure bacon e temperos

   Doure o bacon e retire o excesso de gordura da frigideira. Em seguida, doure os outros temperos.

6. 6

   Cozinhe com água

   Acrescente 1 xícara de chá de água e os filés grelhados. Cozinhe durante 5 minutos.

7. 7

   Adicione as ervilhas

   Junte as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos. Elas são mencionadas no modo de preparo, mas não aparecem na lista de ingredientes.

8. 8

   Junte o creme

   Adicione o creme de leite, ajuste o sal e cozinhe por mais 1 minuto.

9. 9

   Sirva o jantar

   O frango está pronto para servir.

O que é frango cremoso com molho branco?

É um prato de frango cozido num molho claro e cremoso, aqui feito com creme de leite, bacon, alho e cebola. A receita tem uma combinação caseira de ingredientes comuns e um preparo direto na frigideira.

Embora o título fale em molho branco, o método não prepara um molho tradicional à base de farinha e leite: o creme de leite é acrescentado ao frango no fim. A versão apresentada também menciona ervilhas no preparo, mas não as inclui na lista de ingredientes.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 135 calorias, 0g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de gordura.

O frango contribui sobretudo com proteína, enquanto o bacon, o azeite e o creme de leite fornecem a maior parte da gordura; o limão e a cebola acrescentam poucos hidratos de carbono. Para compor o prato, acompanhe com legumes e uma porção de arroz, batata ou outro cereal. Os valores nutricionais fornecidos são 135 kcal por porção, mas os restantes macros indicados como zero não permitem avaliar a distribuição nutricional completa.

O corte e a marinada

Pedaços menores: cortar o frango em porções pequenas ajuda a dourar mais depressa e facilita servir. O sassami é sugerido como alternativa por já ter um tamanho conveniente.

Limão: a receita pede que o frango seja marinado, mas não indica duração nem outros detalhes. Use o limão listado e siga para o corte e o preparo conforme o método.

Dourar sem cozinhar demais

Frango: disponha os pedaços na frigideira quente com 1 colher de sopa de azeite e deixe ganhar cor antes de os virar. Se a frigideira ficar cheia, doure em etapas para evitar que o frango solte líquido e cozinhe em vez de dourar.

Bacon: depois de dourá-lo, retire a gordura em excesso como indicado. Isso deixa a frigideira pronta para receber os temperos sem acumular tanta gordura no molho.

Como formar o molho

Água: a receita junta 1 xícara de chá de água aos filés grelhados e cozinha a mistura por 5 minutos. Raspe o fundo da frigideira ao mexer para incorporar os sabores que ficaram agarrados.

Creme de leite: entre com ele apenas no final e cozinhe por 1 minuto, tempo indicado para aquecer e envolver os ingredientes. Evite prolongar essa etapa para não reduzir demasiado o molho.

Ervilhas no preparo

A etapa 7 manda adicionar ervilhas e cozinhar por mais 5 minutos, mas não há quantidade de ervilhas na lista fornecida. Para seguir exatamente os ingredientes publicados, tenha em conta que esse item não está especificado antes de começar.

O que servir junto

Arroz: é um acompanhamento simples para aproveitar o molho cremoso. Também combina com puré de batata ou legumes cozidos, conforme o que tiver disponível.

Equilíbrio do prato: sirva o frango com uma porção de legumes ou salada e escolha um acompanhamento rico em hidratos de carbono, como arroz ou batata.

Notas e dicas

• Seque a superfície do frango antes de o grelhar para ajudar a dourar.
• Use uma frigideira larga e doure o frango em etapas se necessário.
• Retire apenas o excesso de gordura do bacon, conforme indicado no método.
• Mexa o molho ao juntar a água para soltar os resíduos dourados do fundo.
• Ajuste o sal depois de acrescentar o creme de leite.
• Confira a lista antes de cozinhar: as ervilhas aparecem no método, mas não entre os ingredientes.

Variações

• Com ervilhas: acrescente-as na etapa indicada, tendo em conta que a receita não especifica a quantidade.
• Com sassami: use sassami no lugar dos filés cortados em pedaços menores, como sugere o método.
• Mais cítrico: use o limão na marinada e sirva com uma pequena quantidade adicional à parte.
• Com ervas: finalize com ervas frescas disponíveis para acrescentar aroma ao prato.
• Com acompanhamento: sirva sobre arroz ou puré para aproveitar o molho.

Erros comuns

• Frigideira cheia: o frango pode soltar líquido em vez de dourar; cozinhe em etapas.
• Bacon demasiado gorduroso: retire o excesso de gordura antes de dourar os temperos.
• Creme cozido por muito tempo: pode reduzir demasiado o molho; limite essa etapa ao minuto indicado.
• Sal colocado sem provar: o bacon já é salgado; ajuste o tempero no fim.
• Ervilhas sem quantidade definida: não há medida na lista; decida a quantidade antes de começar ou omita-as.

Como guardar

Guarde as sobras num recipiente fechado no frigorífico por até 3 dias. Reaqueça numa panela em lume baixo, mexendo; se o molho estiver muito espesso, junte um pouco de água.

Perguntas frequentes