Lombo suíno braseado no leite, receita italiana
O lombo suíno braseado costuma ser preparado de várias maneiras: com vinho, limão, marsala ou mostarda. Mas a nossa receita favorita continua sendo o lombo suíno braseado no leite. Por quê? Porque o leite amacia a carne de porco e forma um molho saboroso e leve. A acidez da cebola e do alho ajuda a coalhar o leite, o que é essencial para o sucesso do molho.
Ingredientes
- 800 gr ( 21 oz ) of pork loin
- 1 liter of whole milk
- 3 tablespoons of all-purpose flour
- 3 cloves of garlic
- 1 small onion or shallot
- extra virgin olive oil
- sage
- rosemary
- salt
- pepper
Modo de preparo
- 1
Place the pork loin in a bowl and cover it with the milk
- 2
make a soffritto with 4 tablespoons of extra virgin olive oil, garlic and onion
- 3
Flour the pork loin.
- 4
let it roast on all sides for few minutes over medium heat.
- 5
add salt, pepper, a few sage leaves and two sprigs of rosemary
- 6
Add the milk with which the pork loin was covered.
- 7
Cook the pork loin for about 1 and ½ hours over low heat.
Cozinhe pela receita original
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