Cachangas peruanas

Ingredientes

• 2 Tazas de harina de trigo sin preparar.
• 1 Cucharadita de sal.
• 1 Cucharadita de polvo de hornear.
• 1 Cucharada de azúcar (opcional, para versión dulce).
• 1 Cucharada de mantequilla derretida.
• 1/2 Taza de agua tibia (aproximadamente).
• Aceite vegetal para freír.
• Miel, azúcar impalpable o queso fresco para acompañar (opcional).

Modo de preparo

1. 1

   En un bol grande, mezclamos la harina, sal, azúcar (si decides hacerlas dulces) y el polvo de hornear.

2. 2

   Agregamos la mantequilla derretida y poco a poco incorpora el agua tibia, amasando hasta obtener una masa suave y manejable.

3. 3

   Dejamos reposar la masa por 10 minutos, tapada con un paño húmedo.

4. 4

   Dividimos la masa en 8 porciones y estiramos cada una con rodillo hasta que quede delgada y redonda, como una tortilla.

5. 5

   Calentamos aceite en una sartén profunda y fríe las cachangas una por una, dorándolas por ambos lados.

6. 6

   Retiramos y colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7. 7

   Servimos calientes. Puedes espolvorearlas con azúcar impalpable o bañarlas con miel para un toque dulce, o acompañarlas con queso para una versión salada.