Fritas de abacate assadas
As fritas de abacate são uma grande tendência culinária que não perde força (e por bons motivos). Crocantes por fora, com o centro derretendo como manteiga. Você nem precisa tirar a fritadeira para conseguir um resultado espetacular. Prefiro assá-las no forno, o que reduz bastante o teor de gordura da receita. Uma maneira original de variar das fritas tradicionais.
Ingredientes
- 2 avocats, pelés et coupés en tranches
- 1 œuf
- 120 g (1 tasse) de chapelure de blé entier
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre du Sichuan (ou de poivre noir)
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
- Une pincée de sel
Modo de preparo
- 1
Étape sans nom: Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF).
- 2
Étape sans nom: Dans un bol, mélanger l’œuf. Dans un autre bol, mélanger la chapelure de blé entier, le poivre, le cumin et le sel. Réserver.
- 3
Étape sans nom: Tremper les tranches d’avocat dans le mélange de chapelure, puis dans l’œuf avant de les tremper à nouveau dans la chapelure.
- 4
Étape sans nom: Disposer les frites d’avocat sur une plaque de cuisson enduite d’huile en aérosol.
- 5
Étape sans nom: Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et croustillants. Retourner au besoin.
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