Chocolate caseiro em folhas de wafer

Ingredientes

• 300 g zahar
• 200 ml apa
• 200 g unt 80 % grasime
• 1 lingura rom (sau 1 lingurita esenta rom)
• 1/2 lingurita pudra de portocale
• 550 g lapte praf
• 50 g pudra de cacaco neagra
• 150 g nuci si alune
• 2 foi napolitana

Modo de preparo

1. 1

   Tocati nucile si alunele mai mare si prajiti-le cateva minute la foc mediu pana simtiti miros de nuca, fara sa le lasati sa se rumeneasca. Dupa prajire, puneti-le intr-un alt vas pentru a opri procesul de gatire.

2. 2

   Amestecati laptele praf cu pudra de cacao (le puteti cerna pentru a fi cat mai fine).

3. 3

   Puneti o foaie de napolitana in tava.

4. 4

   Pentru sirop, puneti apa cu zaharul pe foc. Din momentul in care apa a inceput sa clocoteasca, lasati sa fiarba fix 5 minute la foc mediu.

5. 5

   Adaugati untul, amestecati rapid, apoi luati de pe foc. Incorporati pudra de coaja de portocala si romul.

6. 6

   Turnati siropul fierbinte peste compozitia de lapte praf cu cacao si amestecati energic si rapid.

7. 7

   Turnati putin mai mult de jumatate din compozitie peste foaia de napolitana din tava.

8. 8

   Presarati nucile si alunele si apasati-le usor ca sa intre in ciocolata, apoi turnati restul de ciocolata deasupra.

9. 9

   Aranjati a doua foaie de napolitana peste ciocolata de casa, apasati usor ca sa se lipeasca peste tot si puneti o greutate deasupra.

10. 10

    Lasati ciocolata de casa sa se raceasca cateva ore, apoi taiati-o in bucati.