Frango cremoso com estragão e mostarda de Dijon

Ingredientes

• 1 kg kycklinglårfiléer
• 1 tsk salt + svartpeppar
• 1 gul lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 dl kycklingbuljong
• 4 msk dijonsenap
• 3 msk färsk dragon (hackad)
• 0.5 dl vitt vin (valfritt, kan ersättas med mer buljong)
• 4 dl grädde
• 1 msk färsk dragon (extra till slutet)
• 2 msk färsk citronjuice
• 50 g färskost eller crème fraîche
• 1 tsk japansk soja
• Salt och peppar efter smak
• Ev. redning (majsstärkelse /arrowrot + vatten)

Modo de preparo

1. 1

   Krydda kycklingen med salt och peppar och bryn den på båda sidor tills den får fin färg. Ta upp kycklingen och lägg i Crockpot grytan. Lägg i hackad lök och vitlök i stekpannan och fräs tills de är mjuka.

2. 2

   Häll i vitt vin (om du använder det) och låt puttra någon minut så alkoholen avdunstar. Rör ner buljong, dijonsenap och 3 msk dragon. Häll allt över kycklingen i Crockpot grytan. Se till att såsen täcker köttet.

3. 3

   Stäng locket och sätt ventilen på ”Sealing”. Välj ”Poultry” och turbo express. När tiden är ute, Låt trycket släppa naturligt i 5 minuter innan du släpper resten manuellt.

4. 4

   Rör ner grädde, färskosten/crème fraîchen, extra dragon och citronjuice. Smaka av med japansk soja, salt och peppar. Sätt på ”Sauté” igen och låt småputtra i 3-5 minuter. Red såsen om du vill ha en tjockare konsistens.

5. 5

   Strö över lite extra dragon och servera med blomkålsmos, ris eller ugnsrostade grönsaker.