Salada de abacate

Ingredientes

• 150 g thịt bơ
• 90 g trứng gà luộc ~ 3 quả trứng gà nhỏ
• 80 g bắp cải tím
• 60 g xà lách xoăn
• 100 g cà chua bi ~ 5 quả
• 30 g rau mầm
• 100 g thịt bơ
• 1 g muối tinh
• 15 g mật ong
• 10 g cốt chanh
• 5 g dầu oliu
• 50 g sữa chua không đường
• 15 g mè rang chín

Modo de preparo

1. 1

   Rau xà lách xoăn, cà chua bi, rau mầm và bắp cải tím được ngâm rửa sạch với nước muối loãng. Để tránh tình trạng bắp cải tím bị lem màu, sau khi thái nhỏ cần ngâm và rửa nhiều lần rồi để ráo nước. Bơ được cắt thành miếng vừa ăn. Xà lách xoăn thái nhỏ. Cà chua bi bổ đôi nếu quả nhỏ, quả to có thể bổ làm 3 hoặc 4. Rau mầm giữ nguyên. Trứng gà sau khi luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi hoặc làm tư. Ngoài trứng, bạn có thể thay bằng ức gà luộc hoặc áp chảo, tôm hấp hoặc cá hồi tuỳ theo sở thích để tăng thêm hàm lượng đạm cho món ăn.

2. 2

   Cho thịt bơ, muối, mật ong, nước cốt chanh, dầu oliu và sữa chua không đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Mè rang chín được cho vào sau cùng. Nếu thích ăn mè nhuyễn, bạn có thể xay cùng các nguyên liệu. Nếu muốn mè có độ lợn cợn, chỉ cần xay nhấp nhả hoặc trộn tay sau khi xay xong. Thành phẩm là khoảng 190g sốt, có thể chia dùng cho 4 phần salad. Trung bình mỗi suất salad khoảng 400g thì dùng 40-50g sốt là vừa phải.

3. 3

   Có thể trộn đều tất cả rau củ, bơ, trứng với sốt bơ hoặc bày nguyên liệu ra đĩa rồi rưới sốt lên trên. Tuỳ sở thích mà chọn cách trộn trực tiếp hay trình bày riêng biệt.