Arepas recheadas com queijo

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocida (Masarepa)
• 2 tazas de agua caliente
• 1/2 de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 12 rebanadas de queso mozzarella

Modo de preparo

1. 1

   En un tazón mediano mezcle la Masarepa, el agua, la sal y la mantequilla. Amasar con las manos durante unos 3 minutos humedeciendo las manos con agua mientras va amasando.

2. 2

   Formar 6 pequeñas bolas con la masa. Coloque cada bola entre 2 bolsas de plástico o papel de pergamino y con una cubierta olla aplane hasta aproximadamente 1/3 de pulgada.

3. 3

   Añadir la mantequilla en una sartuén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartuén y cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que se forma una costra o hasta que estén dorados.

4. 4

   Abrir las arepas con un cuchillo y rellenar con 2 rebanadas de queso mozzarella.

5. 5

   Coloque las arepas rellenas de nuevo en la sartén a fuego medio-alto y cocine durante 2 minutos por cada lado o hasta que el queso se derrita y sirva inmediatamente.