Smoothie bowl “Beterraba contra o calor”

Ingredientes

• 180 ml (¾ chávena)bebida de amêndoa sem açúcar com baunilha
• 1banana congelada
• 125 g (1 chávena)framboesas congeladas
• 3 g (½ colher de sopa)beterraba em pó biológica
• 10 g (1 colher de sopa)sementes de cânhamo descascadas
• 8 g (1 colher de sopa)pistácios descascados
• a gostoframboesas e amoras frescas

Modo de preparo

1. 1

   Triture a base

   Triture a bebida de amêndoa, a banana congelada, as framboesas congeladas e a beterraba em pó até obter uma mistura homogénea e cremosa.

2. 2

   Sirva e decore

   Deite a mistura numa taça e cubra com as sementes de cânhamo, os pistácios e framboesas e amoras frescas.

O que é uma smoothie bowl de beterraba?

Uma smoothie bowl é um batido espesso servido numa taça, normalmente com coberturas que acrescentam textura. Esta versão junta fruta congelada e beterraba em pó, que lhe dá uma cor intensa sem exigir cozedura.

A combinação de banana e framboesas cria uma base frutada e fresca, enquanto sementes e frutos secos contrastam com a sua textura macia.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 320 calorias, 10g de proteína, 53g de carboidratos e 12g de gordura.

A banana e as framboesas fornecem a maior parte dos hidratos de carbono, enquanto as sementes de cânhamo e os pistácios contribuem sobretudo com gordura e alguma proteína. A bebida de amêndoa também pode fornecer proteína, consoante a marca. Para equilibrar a refeição, acompanhe a taça com uma fonte adicional de proteína, como iogurte de soja sem açúcar.

A base congelada

Banana congelada: ajuda a dar corpo e cremosidade à mistura. Use-a em pedaços se o liquidificador tiver dificuldade em triturar fruta inteira.

Framboesas congeladas: dão acidez e ajudam a manter a taça fria. Como a receita não leva adoçante adicional, o sabor da fruta fica em destaque.

A beterraba em pó

Quantidade: meia colher de sopa acrescenta cor e um sabor subtil a terra sem dominar a fruta. Se o seu pó tiver um sabor mais intenso, comece com a quantidade indicada e prove antes de servir.

Mistura: junte o pó diretamente ao liquidificador com os outros ingredientes da base para o distribuir por igual.

Como acertar na consistência

Líquido: comece com os 180 ml de bebida de amêndoa indicados. Uma base mais espessa é mais fácil de comer à colher e segura melhor as coberturas.

Textura: triture até não encontrar pedaços grandes de fruta. Se a mistura não estiver a rodar, pare e mexa os ingredientes antes de voltar a triturar.

Coberturas com contraste

Sementes e pistácios: acrescentam uma textura crocante à base cremosa. Espalhe-os pela superfície para que apareçam em várias colheradas.

Frutos frescos: as framboesas e as amoras dão frescura e um contraste de textura. Junte-as no fim, em vez de as triturar.

Preparação e serviço

A receita demora cerca de 5 minutos e não precisa de preparação ao lume. Para manter a consistência fria e espessa, sirva a taça assim que a triturar.

Pode acompanhá-la com uma bebida quente ou servi-la com uma fatia de pão, caso queira uma refeição mais composta.

Notas e dicas

• Corte a banana em rodelas antes de a congelar para facilitar a trituração.
• Use bebida de amêndoa bem fria para manter a mistura fresca.
• Triture por etapas se o liquidificador precisar de ajuda para processar a fruta congelada.
• Prove a base antes de a servir, pois a doçura pode variar com a fruta.
• Pique os pistácios grosseiramente para os distribuir melhor pela taça.

Variações

• Mais espessa: reduza ligeiramente a bebida de amêndoa e triture até a fruta começar a desfazer-se.
• Com outras frutas: substitua parte das framboesas congeladas por mirtilos congelados.
• Com iogurte: troque uma parte da bebida de amêndoa por iogurte de soja sem açúcar.
• Com outra bebida vegetal: use bebida de aveia sem açúcar no lugar da bebida de amêndoa.
• Com sementes extra: acrescente sementes de chia por cima para variar a textura.

Erros comuns

• Demasiado líquido: a base fica pouco espessa; comece com a quantidade indicada e evite acrescentar mais sem necessidade.
• Fruta mal triturada: ficam pedaços grandes; pare o aparelho e mexa a mistura antes de continuar.
• Coberturas trituradas: perdem o contraste crocante; acrescente-as só depois de passar a base para a taça.
• Preparar com antecedência: a mistura pode amolecer; triture e sirva imediatamente.
• Excesso de beterraba em pó: o sabor pode sobrepor-se à fruta; respeite a quantidade indicada.

Como guardar

A taça fica melhor acabada de fazer, quando a base ainda está fria e espessa. Se sobrar, guarde-a tapada no frigorífico e consuma no próprio dia; mexa antes de comer, sabendo que a consistência pode ficar mais líquida.

Perguntas frequentes