Tigela de smoothie de frutas vermelhas e beterraba

Ingredientes

• 1 beterraba média, descascada (cerca de 120 ml em cubos; ½ cup)beterraba
• cerca de 225 g (1½ cups)frutos vermelhos congelados variados
• cerca de 60 g (2 cups)folhas de espinafre-bebé
• 120 ml (½ cup)leite de amêndoa sem açúcar (ou outra bebida vegetal à escolha)
• 1 doseDaily Energy
• ½ unidadebanana (ou 2 tâmaras, ou xarope de agave para adoçar)
• 1 colher de sopa (15 ml)sementes de chia

Modo de preparo

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   Triture os ingredientes

   Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture até obter uma mistura homogénea.

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   Ajuste a doçura

   Prove e, se necessário, junte mais adoçante a gosto.

3. 3

   Sirva numa tigela

   Deite o smoothie numa tigela, acrescente as coberturas de que mais gosta e sirva.

O que é uma tigela de smoothie?

Uma tigela de smoothie é uma mistura de fruta triturada, servida mais espessa numa taça e finalizada com coberturas. É uma forma popular de transformar um batido num pequeno-almoço que se come à colher.

Esta versão combina beterraba crua com frutos vermelhos e espinafres. A fruta dá sabor e cor, enquanto a banana ajuda a adoçar e a tornar a mistura mais cremosa.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 310 calorias, 7g de proteína, 54g de carboidratos e 9g de gordura.

Os hidratos de carbono vêm sobretudo dos frutos vermelhos, da beterraba e da banana ou do adoçante escolhido; as sementes de chia contribuem com gordura e fibra. A proteína depende em parte da composição da dose de Daily Energy, que não está especificada, e a bebida de amêndoa costuma contribuir pouco. Para uma refeição mais equilibrada, acompanhe a tigela com uma fonte de proteína, como iogurte natural.

A escolha dos ingredientes

Beterraba: descasque-a e corte-a em pedaços pequenos antes de a triturar, sobretudo se o liquidificador não for muito potente. Assim, é mais fácil obter uma textura uniforme.

Frutos vermelhos: use-os ainda congelados para uma mistura fresca e espessa. A composição do preparado pode variar, mas mirtilos, framboesas e morangos combinam bem com a beterraba.

Bebida vegetal: a receita indica leite de amêndoa sem açúcar, mas pode usar outra bebida vegetal. A dose de 120 ml ajuda a pôr os ingredientes em movimento sem tornar a mistura demasiado líquida.

Como conseguir uma textura cremosa

Ordem de trituração: se o liquidificador tiver dificuldade, comece por triturar a bebida vegetal com os espinafres e a beterraba. Junte depois os frutos congelados, a banana, a chia e a dose de Daily Energy.

Consistência: triture até deixar de haver pedaços visíveis. Se a mistura estiver demasiado espessa para o aparelho, acrescente um pouco mais de bebida vegetal; se ficar fluida, junte alguns frutos congelados.

Adoçar e provar

A banana já contribui para a doçura; a receita também sugere duas tâmaras ou xarope de agave como alternativas. Comece com a opção escolhida e prove antes de acrescentar mais.

Os frutos vermelhos podem variar de acidez conforme a mistura. Ajuste o adoçante só depois de triturar, para não adoçar em excesso.

O papel da chia

As sementes de chia engrossam a mistura à medida que absorvem líquido. Para uma textura mais suave, deixe o smoothie repousar brevemente depois de triturar; para uma consistência mais fluida, sirva logo.

Coberturas e acompanhamento

Coberturas: a receita deixa a escolha em aberto. Fruta fresca, sementes ou frutos secos podem acrescentar contraste de textura; coloque-os apenas no momento de servir.

Para completar a refeição, acompanhe a tigela com uma fonte de proteína à parte, como iogurte natural, se isso se adequar às suas preferências.

Notas e dicas

• Corte a beterraba em pedaços pequenos para facilitar a trituração.
• Mantenha os frutos vermelhos congelados para uma tigela mais espessa.
• Comece com a quantidade de bebida vegetal indicada e ajuste apenas se necessário.
• Prove a mistura antes de adicionar adoçante.
• Acrescente as coberturas imediatamente antes de servir para conservar a textura.

Variações

• Use tâmaras: substitua a meia banana por duas tâmaras para adoçar.
• Troque a bebida: use a bebida vegetal que preferir em vez de leite de amêndoa.
• Mude os frutos: varie a mistura de frutos vermelhos congelados conforme o que tiver disponível.
• Finalize com fruta: acrescente fruta fresca por cima para dar contraste.
• Junte frutos secos: use uma pequena cobertura de frutos secos para acrescentar crocância.

Erros comuns

• Beterraba em pedaços grandes: pode deixar pedaços na mistura; corte-a mais pequena antes de triturar.
• Demasiado líquido: a tigela fica difícil de comer à colher; acrescente a bebida vegetal gradualmente.
• Pouco líquido: o liquidificador pode não conseguir triturar; junte um pouco mais de bebida vegetal.
• Adoçar sem provar: a fruta pode já ser suficientemente doce; prove primeiro e ajuste no fim.
• Servir mais tarde: a chia continua a engrossar o smoothie; sirva logo ou volte a misturar antes de comer.

Como guardar

É melhor servir a tigela logo após a preparação, porque a chia engrossa a mistura e os frutos congelados deixam de a manter fria. Se necessário, guarde-a num recipiente fechado no frigorífico e consuma no prazo de 1 dia; mexa bem antes de servir.

Perguntas frequentes