Peixe ao estilo das ilhas

Ingredientes

• 1 lb. Filetes de pargo , o cualquier otro filete de pescado blanco firme
• Adobo con Pimienta
• 2 cdas Aceite de Oliva Extra Virgen
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rebanadas delgadas
• 1 pimentón verde pequeño, en tajadas delgadas
• 1 cdta Ajo Picado
• 1/2 Pimientos Rojos
• 1 cda Vinagre de Cidra
• 1/2 cdta Adobo con Pimienta
• 1 cdta Pasta de Tomate
• 1/2 cup de agua

Modo de preparo

1. 1

   Sazone el pescado con Adobo.

2. 2

   En una sartén grande, caliente el aceite a temperatura mediana-alta. Fría los filetes 1 minuto por ambos lados. Colóquelos en un plato.

3. 3

   Añada y revuelva por el resto de los ingredientes en la sartén. Cocine hasta que hierva, baje la temperatura, cubra y vuelva a hervir a fuego lento por 5 minutos.

4. 4

   Vuelva a colocar el pescado en la sartén. Cubra y hierva a fuego lento hasta que el pescado esté cocinado, aproximadamente 3 a 5 minutos.