Poke

Ingredientes

• 2 tz de arroz, grano corto (puede ser otro grano)
• 3/4 tz de Coco Rallado Gourmet
• 1 1/2 palta laminada
• 1 pepino grande, cortado en medias lunas
• 1 mango cortado en cubos (opcional, también se puede usar duraznos en época)
• 600 g de atún fresco (se puede usar salmón), cortado en cubos
• 1/4 tz de cebollines picados
• 3 cdas de Salsa de Soya Gourmet
• Jugo de un limón
• 1 cda de aceite de oliva
• 1/2 cdta de aceite de sésamo
• 2 cdas de Sésamo Tostado Gourmet
• Salsa Asiática Gourmet, opcional
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de yogurt natural
• 1 cda de Merquén Gourmet (o a gusto)

Modo de preparo

1. 1

   Calienta el aceite en una olla y agrega el coco rallado, cocina hasta que esté dorado.

2. 2

   Agrega el arroz y 4 tazas de agua caliente. Cocina el arroz por 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado. Deja enfriar.

3. 3

   Mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta integrar bien. Mantén refrigerado hasta el momento de usar.

4. 4

   Mezcla la mayonesa con el yogurt, incorpora el merquén y revuelve hasta integrar.

5. 5

   Divide el arroz en 4 pocillos.

6. 6

   Agrega encima la mezcla de atún, pepino, mango y palta, y espolvorea con sésamo tostado.

7. 7

   Sirve acompañado de la mayonesa picante.