Pesto de manjericão sem oleaginosas
Uma receita de pesto sem oleaginosas, perfeita para quem tem alergia a esses alimentos. Feita de forma semelhante ao tradicional pesto verde italiano, leva manjericão fresco, parmesão, alho, azeite extravirgem e limão, temperados com sal e pimenta. É um pesto sem pinhões, mas ainda assim cheio de sabor. A quantidade rende molho de manjericão para macarrão para 4 a 6 pessoas. Consulte o post do blog para dicas de armazenamento e congelamento.
Ingredientes
- 70 g Basil leaves (Fresh)
- 40 g Parmesan Cheese (Grated)
- 2 tbsp Extra Virgin Olive Oil
- 2 cloves Garlic (Garlic Puree)
- Salt & Pepper
- 1/2 Lemon (Juice)
Modo de preparo
- 1
--- Food Processor or Hand Blender Method ---
- 2
Basil: Add basil leaves, parmesan and garlic into a food processor
- 3
Process the mixture in short bursts until well chopped.
- 4
Oil: Add olive oil, a squeeze of lemon juice, salt and pepper to taste.
- 5
Blend until at desired pesto texture.
- 6
--- Pestle and Mortar Pesto Method ---
- 7
Prepare: Chop the basil, add to pestle and mortar with the parmesan and garlic puree. Grind to make a thick paste.Add olive oil, salt, pepper and a squeeze of lemon. Continue to grind until at desired texture
- 8
Use as desired.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de flawlessfood.co.uk. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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