Arepas multicoloridas de vegetais

Ingredientes

• 1 1/3 de taza de agua (315 ml)
• 1 manojo de cilantro
• 1 pizca de sal
• 1 taza de Harina P.A.N. (harina de maíz pre-cocida para arepas) (130 g)
• 1 1/3 de taza de agua (315 ml)
• 1 taza de zanahoria rallada (110 g)
• 1 pizca de sal
• 1 taza de Harina P.A.N. (harina de maíz pre-cocida para arepas) (130 g)
• 1 1/3 de taza de agua (315 ml)
• 1 taza de remolacha rallada (135 g)
• 1 pizca de sal
• 1 taza de harina P.A.N. (harina de maíz pre-cocida para arepas) (130 g)

Modo de preparo

1. 1

   --- Para las arepas de cilantro ---

2. 2

   En el vaso de una licuadora, pon el agua y el cilantro. Licúa hasta obtener un jugo homogéneo.

3. 3

   En un tazón, vierte el jugo de cilantro y agrega la sal. Añade la harina de a pocos, mezcla hasta que no queden grumos y amasa con las manos hasta lograr una masa suave y homogénea. Deja reposar 5 minutos.

4. 4

   --- Para las arepas de zanahoria ---

5. 5

   En el vaso de una licuadora, pon el agua y la zanahoria rallada. Licúa hasta obtener un jugo homogéneo.

6. 6

   En un tazón, vierte el jugo de zanahoria y agrega la sal. Añade la harina de a pocos, mezcla hasta que no queden grumos y amasa con las manos hasta lograr una masa suave y homogénea. Deja reposar 5 minutos.

7. 7

   --- Para las arepas de remolacha ---

8. 8

   En el vaso de una licuadora, pon el agua y la remolacha rallada. Licúa hasta obtener un jugo homogéneo.

9. 9

   En un tazón, vierte el jugo de remolacha y agrega la sal. Añade la harina de a pocos, mezcla hasta que no queden grumos y amasa con las manos hasta lograr una masa suave y homogénea. Deja reposar 5 minutos.

10. 10

    --- Para asar las arepas ---

11. 11

    Precalienta un sartén, plancha o budare, a fuego medio. Engrasa muy ligeramente para evitar que las arepas se peguen.

12. 12

    Forma 5 bolitas de masa de cada color. Con las palmas de las manos, dales forma de disco de aproximadamente ½ pulgada (1.3 cm) de grosor.

13. 13

    Coloca las arepas en el budare caliente y cocina 5 minutos, hasta que estén selladas y comiencen a dorarse por abajo.

14. 14

    Voltea y cocina 3 minutos más.

15. 15

    Transfiere al horno precalentado a 350°F (175°C) y hornea 3–5 minutos, hasta que comiencen a abombarse.

16. 16

    Sirve calientes con el relleno de tu preferencia.