Café com mel e canela (café con miel)

Ingredientes

• 11 ml (¾ colher de sopa)mel
• 1,25 ml (¼ colher de chá)extrato de baunilha
• 60 ml (2 onças)espresso forte, grande
• 80 ml (⅓ cup)leite
• uma pitada generosacanela
• uma pitada pequenanoz-moscada

Modo de preparo

1. 1

   Junte mel e baunilha

   Coloque o mel e o extrato de baunilha numa caneca.

2. 2

   Adicione o espresso

   Deite o espresso na caneca e mexa até ficar bem misturado com o mel e a baunilha.

3. 3

   Espume o leite

   Aqueça e espume o leite até ficar quente e com espuma; depois, verta-o na caneca.

4. 4

   Finalize com especiarias

   Polvilhe a superfície com canela e noz-moscada.

5. 5

   Sirva de imediato

   Desfrute do café enquanto está quente.

O que é o café com mel?

O café com mel, conhecido em espanhol como café con miel, combina café, leite e mel, com especiarias a dar-lhe um perfil quente e perfumado. Esta versão acrescenta baunilha e noz-moscada ao espresso forte.

O mel adoça a bebida e dissolve-se no café quente; o leite espumado torna-a mais suave. É uma preparação simples, feita diretamente na caneca.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 94 calorias, 0g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de gordura.

Nesta porção, o leite e o mel são os principais ingredientes que contribuem para os hidratos de carbono, enquanto o leite também fornece alguma proteína e gordura. A informação nutricional indicada para a receita é de 94 kcal por porção. Para uma refeição mais equilibrada, acompanhe o café com uma fonte de proteína, como iogurte natural.

O papel de cada ingrediente

Mel e baunilha: o mel adoça e a baunilha acrescenta um aroma delicado. Mexê-los com o espresso ajuda a distribuí-los pela bebida.

Espresso e leite: um espresso forte mantém o sabor do café perceptível depois de juntar o leite. A espuma dá à bebida uma textura mais leve.

Como espumar o leite

Leite quente: aqueça-o e espume-o até estar bem quente e com espuma, sem o deixar ferver. Pode usar um espumador ou outro método que tenha disponível.

Boa textura: verta o leite na caneca assim que estiver pronto, para aproveitar a espuma. Se a espuma ficar mais densa, deite primeiro o leite e depois distribua-a por cima.

Quando juntar o mel

Antes do café: colocar o mel e a baunilha na caneca permite que o espresso quente os dissolva com facilidade. Mexa até a mistura ficar uniforme antes de adicionar o leite.

Adoçar ao seu gosto: a receita usa ¾ de colher de sopa de mel. Se preferir um café menos doce, pode ajustar a quantidade na preparação seguinte.

Canela e noz-moscada

Polvilhe as especiarias no fim, depois de juntar o leite. Assim, ficam visíveis à superfície e o aroma chega ao primeiro gole.

A canela dá um toque familiar de especiaria, enquanto uma pequena pitada de noz-moscada acrescenta outra nota aromática. Use uma pitada pequena para não sobrepor o café.

Como servir

Sirva logo após a preparação, enquanto o espresso está quente e a espuma ainda está fresca. Uma caneca pré-aquecida ajuda a bebida a manter-se quente durante mais tempo.

Pode acompanhá-lo com pão torrado, uma peça de fruta ou um pequeno bolo, conforme a ocasião. O café também funciona bem sozinho como bebida de pequeno-almoço.

Notas e dicas

• Use espresso acabado de preparar para o dissolver melhor com o mel.
• Mexa o mel e a baunilha com o café antes de juntar o leite.
• Espume o leite até ficar quente, mas evite deixá-lo ferver.
• Polvilhe as especiarias por último para conservar o seu aroma.
• Sirva logo para aproveitar a espuma enquanto está fresca.

Variações

• Mais canela: aumente ligeiramente a pitada para um aroma mais pronunciado.
• Sem baunilha: omita o extrato para deixar o café e o mel em destaque.
• Com bebida vegetal: use uma bebida vegetal que possa ser aquecida e espumada.
• Café menos doce: reduza o mel e mexa bem para o distribuir.
• Toque de cacau: junte uma pequena pitada de cacau em pó com as especiarias.

Erros comuns

• Mel mal dissolvido: mexa-o com o espresso quente antes de acrescentar o leite.
• Leite a ferver: aqueça-o apenas até ficar quente e espumado.
• Espuma perdida: verta o leite na caneca logo depois de o espumar.
• Excesso de noz-moscada: use apenas uma pitada pequena para não dominar os outros sabores.
• Especiarias mexidas na bebida: polvilhe-as no final para manter o acabamento à superfície.

Como guardar

Esta bebida é melhor preparada e consumida na hora, porque a espuma perde volume e textura ao repousar. Não é recomendável guardar o café já misturado; prepare uma nova porção quando quiser voltar a servi-lo.

Perguntas frequentes