Tigela de smoothie de morango e banana

Ingredientes

• 150 g (1 cup)morangos congelados
• 1banana congelada
• 160 ml (2/3 cup)leite à escolha (de vaca, amêndoa, aveia, etc.)
• 2 colheres de cháxarope de ácer ou mel
• 1 colher de sopa, opcionalmanteiga de frutos secos, como amêndoa ou amendoim
• a gostocoberturas à escolha

Modo de preparo

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   Bata os ingredientes

   Coloque no liquidificador os morangos, a banana, o leite, o xarope de ácer ou mel e a manteiga de frutos secos, se for usar. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa. Para uma consistência mais líquida, junte mais um pouco de leite.

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   Sirva com coberturas

   Deite a mistura numa tigela e acrescente as coberturas que preferir. Granola, mais manteiga de frutos secos, morangos e mirtilos frescos ou coco ralado são algumas opções.

O que é uma tigela de smoothie?

É um smoothie mais espesso, servido numa tigela e com coberturas por cima, em vez de ser bebido num copo. Esta versão de inspiração norte-americana usa fruta congelada para dar corpo à mistura e deixa as coberturas ao gosto de cada pessoa.

A combinação de morango e banana resulta numa base frutada e cremosa. Como a receita leva poucos ingredientes e fica pronta rapidamente, é fácil adaptá-la ao que tiver em casa.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 385 calorias, 11g de proteína, 58g de carboidratos e 15g de gordura.

Nesta porção, os hidratos de carbono vêm sobretudo dos morangos, da banana e do adoçante; a gordura depende principalmente da manteiga de frutos secos escolhida, e o leite e essa manteiga contribuem com proteína. Para uma refeição mais equilibrada, sirva com uma cobertura de frutos secos ou sementes e ajuste a quantidade de granola ao seu apetite.

Escolha dos ingredientes

Fruta congelada: os morangos e a banana ajudam a obter uma textura espessa sem precisar de gelo. A banana também contribui para a cremosidade da base.

Leite: pode usar leite de vaca ou uma bebida vegetal, conforme a sua preferência. A quantidade indicada dá uma mistura cremosa; um pouco mais deixa-a mais fluida.

Adoçante e manteiga: o xarope de ácer ou o mel acrescentam doçura, enquanto a manteiga de frutos secos é opcional. Pode omiti-la se preferir uma base mais simples.

Como acertar na consistência

Comece por bater com os 160 ml de leite indicados. Se o liquidificador estiver a ter dificuldade em processar a fruta, pare e ajude a mistura a chegar às lâminas, seguindo as instruções do aparelho.

Acrescente mais leite aos poucos apenas se quiser uma textura mais fina. Assim, é mais fácil evitar que a base fique demasiado líquida para comer à colher.

O ponto certo

Bata até não haver pedaços grandes de fruta e a mistura ficar uniforme e cremosa. A receita não especifica um tempo exato de liquidificação, por isso observe a textura em vez de se guiar por um cronómetro.

Se preferir uma tigela mais consistente, pare assim que a mistura estiver lisa. Uma base muito fluida pode fazer com que as coberturas se afundem.

Coberturas e contraste

Granola: acrescenta uma textura crocante à base macia. Junte-a apenas depois de servir para manter essa diferença de textura.

Fruta fresca: morangos e mirtilos são sugestões que combinam com os sabores da base. Coco ralado ou um pouco mais de manteiga de frutos secos também são opções indicadas.

Quando servir

A tigela fica pronta em cerca de cinco minutos, pelo que pode ser montada na hora para o pequeno-almoço ou para um lanche. Prepare as coberturas enquanto bate a fruta para servir logo que a mistura esteja cremosa.

Sirva imediatamente: a base é mais espessa e fresca acabada de bater, e as coberturas mantêm melhor a textura quando não ficam muito tempo em contacto com o smoothie.

Notas e dicas

• Use a banana bem congelada para dar corpo à base.
• Comece com a quantidade de leite indicada e só acrescente mais se quiser uma mistura mais líquida.
• Adicione a manteiga de frutos secos ao liquidificador apenas se a for usar.
• Prepare as coberturas antes de bater a fruta para servir a tigela sem demora.
• Coloque a granola e a fruta fresca por cima depois de deitar a base na tigela.

Variações

• Bebida vegetal: use leite de amêndoa ou de aveia, como sugerido na receita.
• Mais frutos vermelhos: acrescente morangos ou mirtilos frescos por cima.
• Toque de coco: finalize com coco ralado.
• Mais crocante: espalhe granola sobre a tigela antes de servir.
• Manteiga de amendoim: escolha-a em vez da manteiga de amêndoa, se preferir.

Erros comuns

• Demasiado leite: a base pode ficar difícil de comer à colher; acrescente-o aos poucos.
• Bater pouco: pedaços grandes de fruta ficam na mistura; continue até ficar lisa e cremosa.
• Liquidificador com dificuldade: pare e ajude a fruta a chegar às lâminas, sem forçar o aparelho.
• Coberturas misturadas antes de servir: a granola perde a crocância; coloque-a por cima no fim.
• Adoçar sem provar: o xarope ou mel pode deixar a base mais doce do que pretende; ajuste a quantidade ao seu gosto.

Como guardar

A tigela é melhor acabada de preparar. Se sobrar, guarde a base tapada no frigorífico e consuma até ao dia seguinte; mexa antes de servir e acrescente as coberturas na hora. A textura pode ficar mais fina depois de refrigerada.

Perguntas frequentes