Berinjela com alho e gengibre
Este prato de vegetais de inspiração asiática leva berinjela, cogumelos e brotos de soja em um molho hoisin com alho e gengibre. A receita pede berinjela chinesa ou japonesa, que é comprida e tem bastante casca. Se não encontrar berinjela chinesa, você pode substituí-la por berinjela comum cortada em cubos de cerca de 2,5 cm. O prato pode ser servido como acompanhamento ou prato principal vegetariano. Acrescente tofu ou outra fonte de proteína vegetal para uma refeição vegetariana completa.
Ingredientes
- sesame oil 2.00 tbsp
- Japanese eggplants 2.00 whole cut into 1-inch pieces
- fresh ginger 2.00 tsp minced fresh ginger
- garlic 2.00 clove minced
- white (button) mushrooms 0.50 cup chopped mushrooms
- fresh mung bean sprouts 1.00 cup
- fresh basil 0.25 cup chopped
- crushed red pepper flakes 0.25 tsp
- hoisin sauce 1.00 tbsp
Modo de preparo
- 1
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande. Añadir la berenjena
- 2
jengibre
- 3
ajo
- 4
champiñones
- 5
y brotes de soya. Saltéalos a fuego medio alto hasta que la berenjena comience a suavizarse
- 6
por 4-6 minutos.
- 7
Añadir la albahaca
- 8
hojuelas de pimiento chile y salsa hoisin a la berenjena. Continúa cocinando por 1-2 minutos. Retira de fuego y sirve.
Cozinhe pela receita original
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