Berinjela com alho e gengibre
Este prato de vegetais inspirado na culinária asiática leva berinjela, cogumelos e brotos de feijão em um molho hoisin com alho e gengibre. A receita pede berinjela chinesa ou japonesa, que é comprida e fina. Se não encontrar berinjela chinesa, você pode usar a comum e cortá-la em cubos de cerca de 2,5 cm. O prato pode ser servido como acompanhamento ou prato principal vegetariano. Acrescente tofu ou outra fonte de proteína vegetal para uma refeição vegetariana completa. Powered by Homemade, apresentado por Davita.
Ingredientes
- sesame oil 2.00 tbsp
- Japanese eggplants 2.00 whole cut into 1-inch pieces
- fresh ginger 2.00 tsp minced fresh ginger
- garlic 2.00 clove minced
- white (button) mushrooms 0.50 cup chopped mushrooms
- fresh mung bean sprouts 1.00 cup
- fresh basil 0.25 cup chopped
- crushed red pepper flakes 0.25 tsp
- hoisin sauce 1.00 tbsp
Modo de preparo
- 1
Heat sesame oil in a large skillet. Add eggplant
- 2
ginger
- 3
garlic
- 4
mushrooms and bean sprouts. Stir-fry over medium-high heat until eggplant begins to soften
- 5
4-6 minutes.
- 6
Add basil
- 7
chili pepper flakes and hoisin sauce to eggplant. Continue cooking for 1-2 minutes. Remove from heat and serve.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de diabetesfoodhub.org. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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