Barquinhas de abobrinha com ovo
Este prato com baixo teor de carboidratos é cheio de vegetais e é um ótimo exemplo de como incluir mais vegetais em uma alimentação com baixo teor de carboidratos. Este prato principal simples é ideal para o café da manhã, almoço ou jantar. Para prepará-lo sem glúten, verifique se a linguiça de frango e o molho de pimenta não contêm glúten.
Ingredientes
- nonstick cooking spray 1.00
- zucchini 2.00
- white (button) mushrooms 8.00 oz sliced mushrooms
- onion(s) 1.00 small onion diced
- chicken sausage links 4.00 oz chicken breakfast sausage links (fully cooked)
- eggs 4.00
- water 2.00 tbsp
- hot sauce 1.00 tsp
- salt 0.25 tsp
- black pepper 0.25 tsp
Modo de preparo
- 1
Precalienta el horno a 400°F (204°C). Cubre una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Corta los calabacines por la mitad a lo largo
- 2
sácale las semillas para hacer un barquito y colócalo en la bandeja para hornear. Asa los calabacines durante 25 minutos.
- 3
Mientras el calabacín se asa
- 4
añade spray de cocina a una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Añadir los champiñones
- 5
la cebolla y la salchicha a la sartén y saltéalos durante 7 minutos o hasta que los champiñones y la cebolla estén tiernos.
- 6
En un tazón mediano
- 7
bate los huevos
- 8
el agua
- 9
la salsa picante
- 10
la sal y la pimienta. Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras salteadas y las salchichas
- 11
removiendo suavemente a fuego medio-bajo hasta que los huevos y la mezcla de verduras estén bien combinados
- 12
unos 4 minutos.
- 13
Saca los calabacines del horno y cubre cada mitad de calabacín con una taza sin llenar de la mezcla de huevo.
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