Tortinhas de feijão, queijo e abacate: receita mexicana para um lanche

Ingredientes

• 500 g Masa quebrada
• 50 g Mantequilla
• 300 g Frijoles negros
• 200 g Queso Oaxaca
• 3 g Aguacate
• 200 g Elote
• 8count Jitomates cherry

Modo de preparo

1. 1

   * Engrasa los recipientes donde cocinarás las tartaletas. Usa mantequilla a punto de pomada.

2. 2

   * Extiende en una superficie enharinada la masa. Primero manéjala con las manos. Luego usa un rodillo.

3. 3

   * Voltea los recipientes de las tartaletas y con un cuchillo corta la cantidad de masa que ocuparás para rellenar cada una.

4. 4

   * Pon a precalentar tu horno a 180 grados.

5. 5

   * Calienta en una cacerola los frijoles enteros.

6. 6

   * Drena y reserva tus elotes de lata.

7. 7

   * Filetea el aguacate muy finamente.

8. 8

   * Coloca en cada molde al masa. Corta los excesos.

9. 9

   * Agrega en cada uno los frijoles, los elotes y el queso.

10. 10

    * Acomoda en la parte de arriba los filetes de aguacate, así como los jitomates cherry.

11. 11

    * Si quieres agregar un toque picante, es el momento. Puedes ponerle rodajas de chile jalapeño o serrano.

12. 12

    * Mete a hornear por media hora. Saca cuando el queso esté gratinado y la orilla de la masa, dorada.

13. 13

    ¡Provecho!