Saltado peruano de frango
Este é o “primo” do lomo saltado peruano. Por mais que eu adore carne bovina, estou tentando comê-la com menos frequência do que antes. Quando preparo este prato com frango, acho que consigo reproduzir a maioria dos sabores da versão com carne bovina, mas esta é mais saudável e igualmente satisfatória. Na minha opinião, não tem igual. É rústico, rápido e reconfortante, e a receita pode ser facilmente dobrada ou reduzida pela metade para servir muitas pessoas ou apenas uma. O saltado peruano tradicional sempre leva batatas fritas, mesmo quando feito com frango. Nunca preparei assim porque elas não são necessárias e, em casa, a regra é nunca fritar nada. Receita em inglês aqui.
Ingredientes
- chicken tenderloins 1.00 lbs
- salt 0.25 tsp
- black pepper 0.25 tsp
- olive oil 3.00 tsp divided use
- red onion 1.00 whole thinly sliced
- tomato(es) 1.00 lbs large tomatoes cored
- halved
- and sliced 2 (about 1 lb)
- garlic 2.00 clove minced
- lower sodium soy sauce 2.00 tsp
- red wine vinegar 2.00 tsp
Modo de preparo
- 1
Condimentar el pollo con sal y pimienta. Calentar 2 cdtas. de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto. Agregar el pollo y dorar
- 2
aproximadamente 6 minutos. Pasar a un plato.
- 3
Agregar la cebolla y la cdta. restante de aceite y saltear
- 4
revolviendo de vez en cuando
- 5
hasta que se ablande
- 6
aproximadamente 5 minutos. Añadir los tomates
- 7
el ajo
- 8
la salsa de soya y el vinagre
- 9
y saltear
- 10
revolviendo de vez en cuando
- 11
hasta que los tomates se ablanden
- 12
aproximadamente 5 minutos.
- 13
Volver a echar el pollo a la sartén y calentar bien.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de diabetesfoodhub.org. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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