Salmão com crosta crocante de parmesão

Ingredientes

• 500 g Filetes de salmón
• Pan molido
• Queso parmesano
• Hierbas italianas
• Mantequilla derretida
• Ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparo

1. 1

   * Comenzamos precalentando la freidora a **200°C** durante cinco minutos.

2. 2

   * En un tazón mezclamos pan tallado, el queso parmesano y las especias.

3. 3

   * En otro mezclamos la mantequilla derretida con el ajo picado y mezclamos bien. Le agregamos la mezcla de pan rallado y revolvemos.

4. 4

   * Salpimenta el pescado y lo cubrimos con la mezcla que preparamos, dejando una especie de costra de pan.

5. 5

   * Vamos a engrasar el cesto con un poco de aceite vegetal o mantequilla. Colocamos en el la pieza de salmón, con la piel viendo hacia abajo.

6. 6

   * Ahora vamos a hornear a **65°C de 10 a 12 minutos**, y sacamos de vez en cuando la canastilla cuando se acerque el tiempo para revisar que comience a estar crocante.

7. 7

   * Sirve inmediatamente, acompañado con alguna guarnición de tu preferencia, como puré de papa y espárragos salteados.