Costeletas de porco com vagem à mexicana em 40 minutos

Ingredientes

• 4 chuletas de puerco (de aproximadamente 200 g cada una)
• 300 g de ejotes frescos, limpios y cortados
• 2 tomates maduros, picados
• 1/2 cebolla blanca picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cdas de aceite vegetal
• SAL PIMIENTA AL GUSTO
• 1 Chile serrano ((opcional, para un toque picante))

Modo de preparo

1. 1

   SAZONA las chuletas con sal y pimienta.

2. 2

   En el sartén, CALIENTA el aceite y dora las chuletas por ambos lados hasta que estén bien cocidas y doradas, aproximadamente 6-8 minutos por lado. Reserva.

3. 3

   En la misma sartén, SOFRÍE la cebolla, el ajo y el chile serrano hasta que estén transparentes.

4. 4

   En la misma sartén, SOFRÍE la cebolla, el ajo y el chile serrano hasta que estén transparentes.

5. 5

   AGREGA los tomates picados y cocina hasta formar una salsa ligera.

6. 6

   INCORPORA los ejotes, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 10 minutos.

7. 7

   REGRESA las chuletas al sartén y mezcla con la salsa y los ejotes para que se impregnen de sabor durante 5 minutos.

8. 8

   SIRVE caliente acompañado de arroz o tortillas.