Lentilhas à mexicana em apenas 7 passos

Ingredientes

• 500 g de lentejas ((previamente remojadas 3 horas))
• 100 g de tocino picado finamente
• 100 g de chorizo mexicano
• 3 jitomates maduros (cortados en cubos)
• 1/2 cebolla blanca picada
• 2-3 chiles serranos al gusto
• 2 dientes de ajo machacados
• 1.5 L de agua
• Cilantro fresco para decorar
• SAL PIMIENTA AL GUSTO
• 1 cubo de consomé de pollo ((opcional))

Modo de preparo

1. 1

   ENJUAGA las lentejas remojadas bajo el chorro de agua fría. Escúrrelas completamente.

2. 2

   COLOCA las lentejas en una olla grande con agua. Añade el ajo machacado y cocina a fuego medio durante 30-35 minutos.

3. 3

   Mientras tanto, FRÍE el tocino picado en un sartén aparte. Espera hasta que suelte su grasa natural.

4. 4

   AGREGA la cebolla y el chorizo al sartén. Cocina hasta que todo cambie de color dorado.

5. 5

   INCORPORA los jitomates y chiles serranos al sofrito. Deja cocinar por 5 minutos más hasta que se integren los sabores.

6. 6

   VIERTE toda la mezcla frita a las lentejas cocidas. Añade el cubo de consomé si lo deseas. Mezcla suavemente.

7. 7

   COCINA todo junto durante 5 minutos adicionales. Prueba y ajusta la sal según tu preferencia, y sirve caliente decorado con cilantro fresco.