Tigela de açaí

Ingredientes

• 2 pacotes ou 30 ml (2 colheres de sopa)açaí congelado ou açaí em pó
• 240 ml (1 chávena)frutos vermelhos congelados à escolha
• 120 ml (½ chávena)leite à escolha ou sumo de maçã
• 1banana congelada ou 120 ml (½ chávena) de ananás congelado em pedaços
• a gostoadoçante à escolha
• a gostocoberturas à escolha

Modo de preparo

1. 1

   Amoleça o açaí

   Se usar açaí congelado, deixe-o descongelar primeiro para que não esteja demasiado duro.

2. 2

   Triture os ingredientes

   Triture todos os ingredientes do smoothie, excepto as coberturas, até obter uma mistura homogénea.

3. 3

   Sirva e finalize

   Deite a mistura em copos ou taças e acrescente as coberturas que preferir.

O que é uma tigela de açaí?

É uma preparação espessa de fruta triturada, servida numa taça e normalmente acompanhada de coberturas. O açaí é uma fruta originária da região amazónica do Brasil, e esta versão transforma-o numa base fria e cremosa.

Aqui, frutos vermelhos e banana ou ananás equilibram o sabor da fruta com açaí. O resultado é simples de personalizar e fica pronto rapidamente.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 100 calorias, 0g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de gordura.

Os hidratos de carbono vêm sobretudo da fruta e, se escolher essa opção, do sumo de maçã ou do adoçante. O leite pode contribuir com alguma proteína e gordura, dependendo do tipo escolhido; para equilibrar a refeição, acompanhe a taça com uma fonte de proteína, como iogurte natural.

Escolha da base

Açaí congelado: deixe-o amolecer antes de triturar para que não fique em pedaços duros nem dificulte o trabalho do aparelho. Se usar açaí em pó, pode juntá-lo directamente aos restantes ingredientes.

Líquido: leite ou sumo de maçã ajudam a triturar a fruta. Comece pela quantidade indicada para manter uma consistência espessa.

Fruta e textura

Frutos vermelhos: use a variedade de que gostar; como entram congelados, ajudam a manter a mistura fria e densa.

Banana ou ananás: a receita permite escolher uma destas opções. A banana dá uma textura mais cremosa, enquanto o ananás acrescenta um sabor mais fresco e ácido.

Como acertar no ponto

Triture até a mistura ficar homogénea, parando se precisar para verificar se ainda há pedaços de fruta. Se estiver difícil de bater, deixe o açaí descongelar mais um pouco antes de continuar.

Uma mistura espessa é mais fácil de servir numa taça e de cobrir. Evite acrescentar líquido além do necessário para o aparelho conseguir triturar.

Adoçar e finalizar

Adoçante: junte apenas a gosto, tendo em conta a doçura natural da fruta e do sumo de maçã, se o escolher.

Coberturas: acrescente-as depois de servir, como indica o método. Escolha as que preferir e distribua-as pela superfície.

Quando servir

Esta tigela é indicada para um pequeno-almoço rápido ou um lanche, pois a preparação demora cinco minutos e não requer cozedura.

Sirva logo após triturar para conservar a consistência fria e cremosa. Pode acompanhar com uma bebida, conforme o apetite.

Notas e dicas

• Deixe o açaí congelado amolecer antes de o triturar.
• Use a fruta ainda congelada para ajudar a manter a mistura fria.
• Adicione o adoçante gradualmente e prove antes de juntar mais.
• Triture apenas até a mistura ficar homogénea.
• Coloque as coberturas depois de servir.

Variações

• Troque os frutos: escolha os frutos vermelhos congelados de que mais gostar.
• Use ananás: substitua a banana pela quantidade indicada de ananás congelado.
• Mude o líquido: prepare a base com leite ou sumo de maçã.
• Escolha a forma de açaí: use pacotes congelados ou açaí em pó.
• Ajuste a doçura: adicione o adoçante escolhido a gosto.

Erros comuns

• Açaí demasiado duro: deixe-o descongelar primeiro para não ficar em pedaços rígidos.
• Excesso de líquido: mantenha a quantidade indicada para obter uma base espessa.
• Trituração insuficiente: continue até a mistura ficar homogénea.
• Adoçar sem provar: experimente a mistura antes de adicionar mais adoçante.
• Coberturas trituradas: reserve-as para colocar apenas depois de servir.

Como guardar

A tigela sabe melhor acabada de preparar. Se sobrar, guarde-a num recipiente fechado no frigorífico e consuma no próprio dia; mexa antes de servir, sabendo que a mistura pode ficar mais líquida.

Perguntas frequentes