Coquetel Louis de camarões assados
Coquetel Louis de camarões assados da Barefoot Contessa. Preaqueça o forno a 400 graus. Seque bem os camarões com papel-toalha. Coloque-os em uma assadeira com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta, misture bem e espalhe em uma única camada. Asse por 10 minutos, até ficarem firmes e quase cozidos. Reserve para esfriar. Enquanto isso, em uma tigela média, bata a maionese, o molho de pimenta, as raspas e o suco de limão, a raiz-forte, a Sriracha, o molho inglês, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Acrescente a cebolinha e as alcaparras. Arrume os camarões em uma travessa e coloque o molho no centro para mergulhá-los. Separe uma tigela para descartar os rabos dos camarões.
Ingredientes
- 2 pounds large (16 to 20-count) shrimp, peeled, deveined, with the tails on
Modo de preparo
- 1
Preheat the oven to 400 degrees.
- 2
Dry the shrimp well with paper towels. Place them on a sheet pan with 1 tablespoon olive oil, 1 teaspoon salt, and ½ teaspoon pepper, toss well, and spread them out in one layer. Roast for 10 minutes, until firm and just cooked through. Set aside to cool.
- 3
Meanwhile, in a medium bowl, whisk together the mayonnaise, chili sauce, lemon zest, lemon juice, horseradish, Sriracha, Worcestershire sauce, 1 teaspoon salt, and ½ teaspoon pepper. Stir in the scallions and capers. Arrange the shrimp on a platter with the sauce in the middle for dipping. Offer a separate bowl for the discarded shrimp tails.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de barefootcontessa.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
Ver a receita em barefootcontessa.com