Peru assado no forno com molho barbecue

Ingredientes

• 2 tazas Salsa catsup
• 1/4 taza salsa de soya
• 3/4 taza azúcar moreno
• 1/4 taza salsa inglesa
• 1 cucharadita mostaza
• 1 cucharada sal
• 1 cucharadia pimienta
• 4 diente ajo
• 1 cucharada Salsa Tabasco ((opcional))
• 1 cucharadita paprika
• 3 cucharada cebolla
• 1 pavo ((el mio pesó 15 libras))

Modo de preparo

1. 1

   --- Salsa BBQ Casera: ---

2. 2

   En un recipiente, mezcla ¾ de taza de azúcar morena, ½ taza de salsa de soya, ¼ de taza de salsa inglesa, 5 dientes de ajo, 2 tazas de salsa catsup, 1 cucharadita de mostaza, sal y pimienta al gusto. Licua para obtener una mezcla homogénea con ajos picados.

3. 3

   --- Preparación del Pavo: ---

4. 4

   Enjuaga el pavo, retira las viseras y sécalo con una servilleta y con cuidado, separa la piel del pavo sin romperla para poder marinarlo sin que se escape el líquido.

5. 5

   En la bolsa para hornear el pavo, agrega una cucharada de harina espolvoreada y vierte la salsa BBQ casera bajo la piel y en la cavidad del pavo, el resto de la salsa viértela sobre todo el pavo para asegurar que este completamente cubierto.

6. 6

   Precalienta el horno a 360°F (180°C), hornea por alrededor de 3.5 a 4 horas, la cocción va depender del tamaño del pavo.

7. 7

   Al sacar el pavo, barnízalo con el resto de la salsa BBQ reservada para darle color y Deja reposar antes de servir. Listo, sirve y disfruta...