Mandioca frita
Uma alternativa simples às batatas fritas. A mandioca frita fica crocante por fora e macia por dentro. Também é muito fácil de fazer: basta cozinhá-la antes de fritar.
Ingredientes
- 1 tubercule de manioc
- huile de friture
- 1 c. à cafe de sel
- eau
Modo de preparo
- 1
Épluchez le manioc et découpez-le grossièrement.
- 2
Dans une marmite, ajoutez le manioc et recouvrir le manioc d'eau. Ajoutez du sel et laisser bouillir environ 20 minutes
- 3
À l'aide d'une fourchette, vérifiez la cuisson du manioc. Si le manioc se fend facilement, c'est que c'est cuit.
- 4
Égouttez le manioc dans une passoire en cas de surplus d'eau.
- 5
Découpez ensuite le manioc en fine lamelle. (en bâtonnet))
- 6
Chauffez de l'huile dans une poêle et quand elle est chaude, faites frire le manioc découpé.
- 7
Remuez 1 à 2 fois et retirez de l'huile, quand ils deviennent dorés
- 8
Utilisez du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile et servir chaud.
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