Arroz frito com ovo e carne moída

Ingredientes

• 400 g Hackfleisch gemischt (gemischt)
• 450 g Reis (gegart)
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 1 Chilli
• 1 Limette(n)
• 4 EL Erdnussöl
• etwas Sriracha-Mayo
• 2 Zehen Knoblauch
• 70 ml Geflügelbrühe
• 1 Stück Ingwer (Fingernagelgroß)
• 1 EL Gochujang-Paste
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL helle Sojasauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Honig

Modo de preparo

1. 1

   Wenn der Reis noch nicht gegart ist, diesen Garen. Am besten nehmt ihr aber Reis vom Vortag.

2. 2

   Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Zwiebel schälen und würfeln.

3. 3

   Chilies klein hacken.

4. 4

   Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel krümelig anbraten und dabei die Sauce vorbereiten.

5. 5

   Dazu Ingwer und Knoblauch schälen und klein reiben (oder mixen).

6. 6

   Dann alle Zutaten, ab dem Knoblauch miteinander vermischen und mit etwas Saft der Limette abschmecken.

7. 7

   Die Hälfte der Sauce gebt ihr zum Hackfleisch und bratet es kurz mit und hebt die Frühlingszwiebeln darunter.

8. 8

   Hackfleisch in eine Schüssel umfüllen und dann das Öl in die Pfanne geben und dies erhitzen.

9. 9

   Eier verquirlen und ohne rühren in die heiße Pfanne geben, sobald es stockt dein Reis auf das Ei geben und alles gut verrühren und anbraten.

10. 10

    Zweite Hälfte der Sauce unter den Reis heben, dann das Hackfleisch dazu geben und alles mit etwas Sriracha-Mayo servieren.