Chips de mandioca

Ingredientes

• 1 1/2 libra yuca fresca
• 1/2 cucharadita sal
• 2 tazas aceite vegetal

Modo de preparo

1. 1

   Corta los extremos de la yuca, haz una línea en el medio y pélala quitando la piel con un cuchillo. Enjuague la yuca y séquela.

2. 2

   Con la ayuda de una mandolina, corte la yuca aproximadamente a 1/8 de pulgada o en la posición más fina posible.

3. 3

   Separa las rodajas y colócalas sobre servilleta para que se sequen.

4. 4

   Agrega el aceite a una olla grande a fuego medio-alto (aproximadamente 375° F). Agrega las rodajas de yuca espolvoreándolas para evitar que se peguen.

5. 5

   Tan pronto como pongas las rodajas en el aceite revuelve todo para evitar que se peguen entre sí. Haga esto durante 2 minutos o hasta que sus chips tengan un color marrón dorado.

6. 6

   Retíralas del aceite y colócalas en un recipiente con servilleta para que se escurran. Sazona inmediatamente y sirve. Buen provecho!