Bolachas com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• 1 ovo M
• Raspa de um limão
• 225 g de farinha com fermento
• 150 g de açúcar
• 125 g de manteiga derretida
• Uma pitada de sal
• 100 g de chocolate negro
• 100 ml de leite

Modo de preparo

1. 1

   Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar e a manteiga derretida até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo, a raspa de limão, uma pitada de sal e bata até ficar uma mistura cremosa e homogénea. Adicione aos poucos a farinha e bata até obter uma massa consistente.

2. 2

   Cubra a taça com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.

3. 3

   Pré-aqueça o forno a 150ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

4. 4

   Retire a taça do frigorífico e molde com as mãos pequenas porções da massa em forma de bolachas. Coloque as pequenas porções da massa num tabuleiro (deixe um pouco de espaço entre cada uma delas) e leve ao forno cerca de 15 minutos (o tempo depende do forno).

5. 5

   Desligue o forno e deixe arrefecer as bolachas.

6. 6

   Para a cobertura: Coloque o chocolate partido em pequenos pedaços numa pequena taça. Aqueça o leite no micro-ondas e deite-o bem quente sobre o chocolate. Espere 2 a 3 minutos e mexa com um garfo até obter uma mistura bastante cremosa.

7. 7

   Mergulhe metade da bolacha no chocolate e coloque-as sobre papel vegetal. Deixe o chocolate solidificar completamente antes de transferir para um prato.