Coxas de frango guisadas com especiarias

Ingredientes

• 3 coxas de frango (cerca de 900 g)
• 1 folha de louro
• Pimenta (a gosto)
• Alecrim (a gosto)
• 1 colher de chá de açafrão
• Noz-moscada (a gosto)
• 50 ml de azeite
• 1 cebola média
• 3 tomates médios maduros
• 100 ml de vinho branco
• Sal (a gosto)

Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a cebola picada e o louro num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.

2. 2

   Adicione as coxas de frango e tempere com um pouco de sal, noz-moscada, pimenta, açafrão, alecrim e vinho branco. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando.

3. 3

   Desligue o lume e sirva com arroz ou batata frita.