Pimentões recheados com ovo, presunto e queijo

Ingredientes

• Morrón Rojo 2 u.
• Queso Muzzarella 300 Gr.
• Jamón Cocido (panceta / bacon) 100 Gr.
• Huevo 4 u.
• Aceite de Oliva c/n
• Sal 1 pizca
• Pimienta c/n
• Perejil c/n (opcional)

Modo de preparo

1. 1

   Cortar el jamón en trozos pequeños y colocarlos sobre una sartén a fuego medio.Agregar una cucharada de aceite de oliva y pimienta a gusto. Cocinar hasta dorar y retirar del fuego.

2. 2

   Cortar los morrones en mitades, quitar las semillas y las nervaduras (partes blancas).

3. 3

   Cubrir el morrón con aceite, tanto por dentro como por fuera y colocarlos sobre una fuente para horno.

4. 4

   Colocar una pizca de sal en cada uno y hornear durante 15 minutos a temperatura media (180ºC).

5. 5

   Una vez pasados los 15 minutos, retirar del horno (mantenerlo encendido).

6. 6

   Rellenar con queso (rallado previamente o cortado en trozos chicos), colocar el jamón, coronar con un huevo en cada morrón y pimentar a gusto.

7. 7

   Hornear durante 20 minutos a temperatura media (180ºC).

8. 8

   Una vez horneados, colocar un poco de perejil picado por encima, servir y disfrutar!!