Cebolas em conserva à portuguesa
Esta receita tradicional de cebolas em conserva foi dada à minha sogra por uma amiga há muitos anos. Ela me passou a receita, e preparo esse aperitivo ONO há anos. Fica ONO com ensopados e poi. É assim que gosto de comer. Uma amiga que adora minhas cebolas gosta de comê-las com seu sanduíche de atum. Quando as cebolas acabam, o marido dela guarda o caldo, acrescenta camarões secos e usa o líquido para temperar a comida, como se fosse água com pimenta.
Ingredientes
- 3 Maui onions (peeled and quartered or any type of sweet onion available.)
- 1/4 green bell pepper (seeded and quartered (you can add more if you like peppers or you may use the yellow or red pepper for color.))
- 2 Hawaiian chili peppers (chopped (include seeds for heat))
- 3/4 cup Heinz White vinegar
- 1 Tbs. sea salt
- 2 Tbs. sugar
- 3/4 cup boiling water
Modo de preparo
- 1
Wash and sterilize 1 quart size canning jar.
- 2
Cut both ends of the onions and stand the onion upright on the cutting board.
- 3
Being careful not to slice to the very end, slice in half, and then slice into quarters.
- 4
Keeping the quarters intact, alternately layer and pack the onions, bell pepper and chili peppers into the jar.
- 5
Add the vinegar, salt and sugar.
- 6
Add the boiling water to the top and seal with the cover.
- 7
Shake to dissolve the sugar and salt.
- 8
--- How To Serve: ---
- 9
Set on the kitchen counter for 24 hours. (Do not refrigerate)
- 10
Refrigerate after it has set for a day.
- 11
Yields 1 quart.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de cookinghawaiianstyle.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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