Moqueca de peixe fácil

Ingredientes

• 1 unidades limão
• 1 colher de chá sal
• 1 unidade pimentão amarelo fatiado
• 1 unidade pimentão vermelho fatiado
• 2 unidades tomates fatiados
• 200 ml leite de coco
• 1 clher de sopa azeite de dendê
• 3 colheres de sopa coentro picado

Modo de preparo

1. 1

   Tempere as postas de peixe com o sal e o suco de limão. Espalhe bem e reserve.

2. 2

   Em uma panela de ferro ou barro média faça uma camada com metade da cebola, dos tomates e dos pimentões.

3. 3

   Por cima, coloque as postas do peixe, salpique metade da coentro, cubra com o restante da cebola, tomate e pimentões. Acrescente o caldo de limão da marinara, o leite de coco e o azeite dendê.

4. 4

   Leve a panela ao fogo alto até ferver com a panela tampada, quando levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que o peixe fique macio ao toque do garfo.

5. 5

   Desligue o fogo e salpique o restante do coentro. Sirva em seguida com farofa de banana e arroz.