Pão de Mandioquinha Caseiro Fácil

Ingredientes

• 300 g Mandioquinha cozida e espremida
• 1/2 xícara de chá Água morna
• 3/4 xícara de chá Leite morno
• 1 unidade Ovo ligeiramente batido
• 1 colher de sopa Manteiga derretida
• 1 sachê Fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa Açúcar
• 1 colher de sopa Sal
• 8 xicaras de chá Farinha de trigo

Modo de preparo

1. 1

   --- Para fazer o pão de mandioquinha à mão: ---

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   Coloque em uma tigela grande a mandioquinha cozida, amassada e fria. Acrescente a água, o leite, o ovo, a manteiga, o fermento e o açúcar. Misture até que todos os ingredientes tenham se dissolvido.

3. 3

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, começando com 1 xícara de chá.

4. 4

   Coloque a massa em uma bancada lisa e limpa. Incorpore o restante da farinha de trigo tomando cuidado para que a massa não fique seca. Quando ela começar a desgrudar das mãos, já pode parar de acrescentar trigo.

5. 5

   Sove a massa por 15 minutos.

6. 6

   Faça uma bola com a massa, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

7. 7

   Faça pequenas porções com a massa (entre 60g e 75g) e boleie.

8. 8

   Unte uma assadeira retangular grande com um pouco de óleo e disponha as bolinhas de massa uma ao lado da outra.

9. 9

   Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.

10. 10

    Preaqueça o forno a 200º por 10 minutos.

11. 11

    Asse os pães de mandioquinha por aproximadamente 30 minutos ou até que o topo fique dourado.

12. 12

    Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.

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    --- Para fazer na batedeira planetária: ---

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    Coloque o batedor de gancho (massa pesada) na sua batedeira. Na bacia da batedeira coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Ligue em velocidade média e bata por alguns mitunos até que os ingredientes estejam dissolvidos.

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    Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente a farinha de trigo aos poucos, 1 xícara de chá por vez. O ponto da massa é quando ela se solta do fundo da bacia.

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    Retire a massa do pão da bacia, faça uma bola grande e cubra com um plástico. Deixe descansar por 30 minutos.

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    Em seguida, faça pequenas porções de massa com 60-75g. Boleie e deixe descansar dentro de uma assadeira untada com um pouco de óleo. Cubra com plástico filme até que dobrem de tamanho.

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    Preaqueça o forno à 200º. Asse os pães por 30-40 minutos ou até que o topo fique dourado.

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    Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva em seguida.