Carne de Panela com Batata Simples

Ingredientes

• 500 g de acém (músculo ou patinho cortado em pedaços de 3cm)
• 300 g de batata sem casca e cortada em cubos médios
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho ou maçã
• 1 xícara de chá de água quente
• azeite a gosto
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de colorau
• sal e pimenta do reino a gosto
• cheiro verde picado a gosto
• cenoura picada para dar mais cor (opcional)

Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com 1/2 colher de chá de sal, pimenta do reino a gosto, cominho e reserve.

2. 2

   Na panela de pressão, doure a cebola e o alho com 1 colher de sopa de azeite ou óleo. Acrescente o extrato de tomate, o vinagre, a água e 1/2 colher de chá de sal. Junte a carne e misture tudo. Tampe a panela e cozinhe na pressão por 25 minutos.

3. 3

   Quando o tempo de cozimento acabar, desligue o fogo e com cuidado leve a panela tampada para debaixo da água. Quando não tiver mais pressão, abra e panela de pressão e coloque as batatas.

4. 4

   Cozinhe em fogo alto até que elas fiquem macias (8 minutos mais ou menos).

5. 5

   Desligue o fogo, adicione cheiro verde picado a gosto e sirva em seguida.